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Gefüllte Ostereier-Kekse

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Wenn sich der Duft von frischen, gefüllten Ostereier-Keksen in der Luft verbreitet, erwacht die Erinnerung an fröhliche Eiersuche im Frühling, kleine Momente des Glücks und das Lächeln der Liebsten, die sich um den Tisch versammeln.

  • März 1, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 150 g Butter, zimmerwarm
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Puderzucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • Lebensmittelfarbe nach Wahl
  • 100 g Fruchtgelee oder Marmelade

Zubereitung

  1. In einer großen Schüssel das Mehl und den Zucker mischen. Salz hinzufügen und gut verrühren.
  2. Zimmertemperatur-Butter in kleinen Stücken dazugeben. Mit den Händen oder einem Handrührgerät mit Knethaken verkneten, bis die Mischung sandig wird.
  3. Ei und Vanillezucker hinzufügen und weiterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn der Teig zu klebrig ist, eine weitere kleine Menge Mehl hinzufügen.
  4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  5. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen. Mit einem ei-förmigen Ausstecher Kekse ausstechen. Dabei darauf achten, dass die Hälfte der Kekse ein zusätzliches Loch in der Mitte (z. B. in Form eines kleinen Ovals) haben, um die Füllung später sichtbar zu machen.
  7. Die ausgestochenen Kekse mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Backofen etwa 10–12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
  8. Für den Zuckerguss den Puderzucker mit dem Zitronensaft glattrühren und in kleine Schüsseln aufteilen, je nachdem, wie viele verschiedene Farben gewünscht sind. Die Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut mischen.
  9. Die ausgekühlten Kekse ohne Loch mit Fruchtgelee oder Marmelade bestreichen. Darauf die Kekse mit Loch legen und leicht andrücken.
  10. Die gefüllten Kekse kreativ mit dem farbigen Zuckerguss dekorieren. Optional können Sie noch weitere Dekorationen, wie Streusel, hinzufügen. Lassen Sie den Zuckerguss vollständig trocknen, bevor die Kekse serviert werden.

Die Story zum Rezept: Gefüllte Ostereier-Kekse

Frühlingszauber in der Luft

Der Frühling ist eine Zeit der Erneuerung und des Erwachens. Die Natur kleidet sich in lebendigen Farben und die Luft ist erfüllt vom süßen Duft blühender Blumen. Inmitten dieser wiedererwachten Welt finden sich Momente der Magie in den einfachsten Gesten, wie dem Backen von süßen Leckereien, die den Geschmack dieser Jahreszeit einfangen. Gefüllte Ostereier-Kekse tragen diesen Funken Frühling in sich, als würde jeder Bissen die natürliche Pracht und Freude des Lebens selbst verkörpern.

Kindheitserinnerungen erwachen

Die Tradition der Ostereiersuche ist tief verwurzelt in den Erinnerungen vieler. Als Kind vermischte sich die Spannung, bunte Eier im Garten oder Haus zu entdecken, mit dem verlockenden Versprechen von süßen Belohnungen. Gefüllte Ostereier-Kekse sind mehr als nur ein einfaches Gebäckstück; sie sind eine nostalgische Reise zurück zu den unbeschwerten Tagen, als die Welt mit einem unermüdlichen Staunen betrachtet wurde und jede farbenfrohe Köstlichkeit ein kleines Fest bedeutete.

Familienfeste und freudige Gemeinschaft

Das wohlige Gefühl von Zusammengehörigkeit wird besonders in den Momenten spürbar, in denen sich Familie und Freunde um einen Tisch versammeln. Gefüllte Ostereier-Kekse sind ein Symbol für den kreativen Austausch von Freude und Tradition, der an diesen besonderen Anlässen geteilt wird. Das gemeinsame Verzieren und Genießen dieser süßen, bunten Kunstwerke vereint Generationen und lässt die Herzen höher schlagen, während fröhliches Lachen und Geschichten aus der Vergangenheit weitergegeben werden.

Ein Fest der Farben und Aromen

Inmitten der Farbexplosion des Frühlings sind gefüllte Ostereier-Kekse ein essbares Kunstwerk, das die Atmosphäre bereichert. Die bunten Glasuren und köstlichen Füllungen spiegeln den kühnen, spielerischen Geist wider, der in dieser Jahreszeit allgegenwärtig ist. Wenn die Kekse auf dem Tisch präsentiert werden, zieht ihre lebhafte Erscheinung die Blicke auf sich und verleitet dazu, jeden Moment bewusster zu erleben – ein Fest für die Sinne und für die Seele.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • März 1, 2024
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Startseite » Gefüllte Ostereier-Kekse

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Gefüllte Ostereier-Kekse
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de März 1, 2024.
Letzte Bearbeitung März 1, 2024.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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