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Golden Milk Tarte

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Golden Milk Tarte – ein Dessert, das wie ein Stück Sonnenschein auf dem Teller erstrahlt. Die Mischung aus würzigem Kurkuma, süßem Ahornsirup und cremiger Kokosmilch entführt die Sinne zu einer warmen Umarmung., Erinnerungen an ferne Kulturen und gemütliche Abende hervorrufend.

  • Mai 1, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Süß
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g Haferkekse
  • 80 g geschmolzene Butter
  • 400 ml Kokosmilch
  • 3 EL Ahornsirup
  • 1 TL gemahlener Kurkuma
  • 1/2 TL gemahlener Zimt
  • 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 3 EL Speisestärke
  • 150 ml Wasser
  • 1 EL Kokosöl
  • 1 Prise Salz
  • Optional: geröstete Kokosraspeln zur Dekoration

Zubereitung

  1. Vorbereitung des Bodens: Zerbröseln Sie die Haferkekse fein, indem Sie sie in einen Gefrierbeutel legen und mit einem Nudelholz darüber rollen. Alternativ kann dies auch in einer Küchenmaschine erfolgen. Vermischen Sie die Keksbrösel anschließend gründlich mit der geschmolzenen Butter.
  2. Verteilen Sie die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden einer Tarteform mit einem Durchmesser von etwa 22 cm. Drücken Sie die Masse fest an, sodass ein kompakter Boden entsteht. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, während Sie die Füllung zubereiten.
  3. Für die Füllung geben Sie die Kokosmilch zusammen mit dem Ahornsirup, gemahlenem Kurkuma, Zimt, schwarzem Pfeffer, Vanilleextrakt und einer Prise Salz in einen Topf. Erhitzen Sie die Mischung langsam unter ständigem Rühren, bis sie leicht köchelt.
  4. In einer separaten Schüssel lösen Sie die Speisestärke in 150 ml kaltem Wasser auf, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Gießen Sie diese Mischung langsam unter Rühren zur Kokosmilch im Topf.
  5. Kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren weiter, bis sie eindickt und eine puddingähnliche Konsistenz erreicht. Es ist wichtig, kontinuierlich zu rühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
  6. Geben Sie das Kokosöl zur warmen Füllung und rühren Sie es gut ein, bis es vollständig aufgelöst ist. Das Kokosöl verleiht der Füllung eine seidige Textur und zusätzlichen Geschmack.
  7. Nehmen Sie den Keksboden aus dem Kühlschrank und gießen Sie die noch warme Kurkuma-Mischung gleichmäßig darauf. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel, falls notwendig.
  8. Lassen Sie die Tarte bei Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie anschließend für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird. Idealerweise lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank ziehen.
  9. Vor dem Servieren können Sie die Tarte optional mit gerösteten Kokosraspeln dekorieren. Schneiden Sie die Tarte in Stücke und servieren Sie sie gekühlt.

Die Story zum Rezept: Golden Milk Tarte

Der Charme der fernen Länder

Golden Milk Tarte steht für eine Einladung zu einer geschmacklichen Reise, die irgendwo zwischen den Gewürzmärkten Indiens und den sanften tropischen Brisen der Karibik beginnt. Jeder Bissen dieses Desserts erzählt von den Farben fremder Märkte, wo der würzige Duft von Kurkuma die Luft erfüllt und das Lachen der Menschen allgegenwärtig ist. Es ist, als ob der Geist dieser Orte auf den Teller gezaubert wurde und die Augen für die Schönheit und Vielfalt der Welt öffnet.

Die Magie der goldenen Stunde

Das Erlebnis, eine Golden Milk Tarte zu genießen, ähnelt der Ruhe während der goldenen Stunde – jene magische Zeit kurz vor Sonnenuntergang, wenn das Licht warm und weich ist. Da sitzt man auf der Veranda, vielleicht mit einem guten Buch oder in Gespräche vertieft, und fühlt, wie ein Stück dieser Tarte durch den Gaumen schmilzt, während die Natur still zu einem Flüstern wird. Die goldene Farbe des Desserts harmoniert perfekt mit dieser friedlichen Dämmerung und bietet einen Moment des Einklangs.

Familienrituale der Liebe

In vielen Familien ist das Zubereiten eines besonderen Desserts ein Ritual der Verbundenheit. So wird die Golden Milk Tarte zu einem festen Bestandteil des Wochenendanstoßens. Eltern und Kinder versammeln sich in der Küche, lachen, erzählen Geschichten aus alten Zeiten und erschaffen gemeinsam etwas Wunderbares. Dabei hinterlässt das Dessert nicht nur den bleibenden Geschmack von Gewürzen und Kokosnuss, sondern auch den von gemeinsamen Erinnerungen und der unerschütterlichen Wärme familiärer Zusammenkunft.

Ein Hauch von Zeitlosigkeit

Es gibt Momente, in denen die Zeit scheint stillzustehen – wie wenn der erste Löffel der Golden Milk Tarte berührt wird. Das Dessert entfaltet seine Aromen langsam wie eine gut erzählte Geschichte. Zwischen Ahornsirup und Vanille mischt sich ein Hauch von Nostalgie, der Gedanken an längst vergangene Tage und zeitgleich ankommende Freuden weckt. Ein kulinarisches Erlebnis, das all jene Erinnerungen bewahrt und gleichzeitig zeitlos bleibt, jeden Tag aufs Neue frisch wie der erste Frühlingsmorgen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Mai 1, 2023
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Startseite » Golden Milk Tarte

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Golden Milk Tarte
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Mai 1, 2023.
Letzte Bearbeitung Mai 1, 2023.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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