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Grießflammerie

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Grießflammerie – dieses Dessert ruft Erinnerungen an laue Sommerabende hervor, wenn der Duft von Vanille und warme, herzliche Momente die Luft erfüllten. Jeder Löffel ist wie eine Umarmung, die Geborgenheit und Freude schenkt.

  • August 26, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Süß
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 500 ml Milch
  • 60 g Weichweizengrieß
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 30 g Butter
  • Frische Beeren oder Fruchtkompott nach Wahl (zum Servieren)

Zubereitung

  1. Die Milch gemeinsam mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Gelegentlich umrühren, damit sich der Zucker auflöst und die Milch nicht anbrennt.
  2. Sobald die Milch sanft köchelt, den Weichweizengrieß unter ständigem Rühren vorsichtig einrieseln lassen. Wichtig ist, dass stetig gerührt wird, um Klumpenbildung zu vermeiden.
  3. Bei niedriger Hitze die Masse unter Rühren für etwa 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, bis sie deutlich eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht.
  4. Den Topf vom Herd nehmen und die Butter einrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist und sich gleichmäßig in der Grießmasse verteilt hat.
  5. Das Ei trennen und das Eigelb unter die heiße Grießmasse rühren. Hierbei zügig arbeiten, um ein stocken des Eigelbs zu verhindern.
  6. Das Eiweiß in einer sauberen, fettfreien Schüssel mit einem Handmixer steif schlagen und vorsichtig unter die leicht abgekühlte Grießmasse heben, so dass eine lockere Konsistenz entsteht.
  7. Den fertigen Grießflammerie in Dessertschalen oder Gläser umfüllen und vollkommen auskühlen lassen. Für ein besonderes Aroma kann der Grießflammerie auch einige Stunden im Kühlschrank durchziehen.
  8. Vor dem Servieren mit frischen Beeren oder Fruchtkompott nach Wahl garnieren und genießen.

Die Story zum Rezept: Grießflammerie

Ein Leuchten aus Kindertagen

Die Sommertage der Kindheit waren erfüllt von unbeschwertem Lachen und aufregenden Abenteuern. Doch es war stets das leise, freudige Kribbeln, wenn der Duft von einem besonderen Dessert aus der sommerlichen Küche strömte, das die besten Erinnerungen hervorruft. Grießflammerie war das Finale eines jeden sorglosen Tages. Der goldene Schimmer der untergehenden Sonne auf dem Tablett, das durch den Garten getragen wurde, spiegelte die Süße der kommenden Nacht wider.

Die Magie der simplen Freude

In der Einfachheit des Grießflammeries lag eine besondere Magie – eine, die in der Verbindung von Gaumenfreude und Herzglück lag. Die reine Freude, die sich in dem sanften Spiel der Texturen offenbarte, war zeitlos. Während die Welt um uns herum sich in ständiger Bewegung befand, bot dieser Nachtisch eine Pause, eine stille Einkehr in die Gelassenheit der Gegenwart.

Ein Geschmacksbild der Erinnerungen

Die Erfahrung des Grießflammeries ist nicht allein ein geschmackliches Erlebnis; es ist eine Zeitmaschine. Jeder Löffel ist eine kleine Reise zurück in die Arme der Großmutter, die zärtlich die Stirn küsst und alles andere als die Freude im Augenblick vergessen lässt. Die Mischung aus Süße und der warmen, samtenen Textur trägt Geschichten aus der Vergangenheit, die in gedämpften Stimmen und weichen Blicken erzählt werden.

Ein Genuss für alle Sinne

Mit guter Gesellschaft geteilt, scheint Grießflammerie die Fähigkeit zu besitzen, uns im Moment zu verbinden. Sein Genuss ist sowohl intellektuell als auch emotional und umschließt nicht nur den Gaumen, sondern schlägt auch eine Brücke zwischen den Menschen. Dabei verkünden die Farben der frischen Beeren auf dem weißen Dessert eine Einladung zu einer gemeinsamen Entdeckung, einem kreativen Fest der Sinne, das wie ein leises Versprechen im Raum schwebt: Ein Versprechen der Freude, der Freundschaft und der Kulinarik als Kunstform der Liebe.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • August 26, 2021
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Startseite » Grießflammerie

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Grießflammerie
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de August 26, 2021.
Letzte Bearbeitung August 26, 2021.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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