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Gurken-Basilikum-Gazpacho

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Ein kühler Hauch von Sommer, der frisch und würzig über die Geschmacksknospen zieht und daran erinnert, wie entspannt ein Nachmittag im Schatten alter Bäume sein kann. Die Gazpacho flüstert Geschichten von langen Gesprächen und lautem Lachen aus vergangenen Sommertagen.

  • Juni 24, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Gemüserezepte, Rezepte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: leicht
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 2 mittelgroße Gurken
  • 1 grüne Paprika
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kleine Zwiebel
  • 50 g frisches Basilikum
  • 50 ml Olivenöl
  • 2 EL Weißweinessig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 500 ml kaltes Wasser
  • Croutons zur Garnierung (optional)

Zubereitung

  1. Waschen Sie die Gurken gründlich, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in grobe Stücke. Entfernen Sie die Kerne, falls gewünscht. Dies sorgt für ein glatteres Gazpacho.
  2. Schneiden Sie die grüne Paprika, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie sie in grobe Stücke. Schälen und hacken Sie die Knoblauchzehen und die Zwiebel.
  3. Geben Sie die Gurkenstücke, die Paprika, den Knoblauch und die Zwiebel in einen leistungsstarken Mixer. Fügen Sie auch das Basilikum hinzu. Achten Sie darauf, einige Basilikumblätter zur Dekoration aufzubewahren, falls gewünscht.
  4. Gießen Sie das Olivenöl und den Weißweinessig in den Mixer. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Starten Sie den Mixer und pürieren Sie die Zutaten, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Gießen Sie nach und nach das kalte Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  6. Kosten Sie die Gazpacho und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Sollte die Suppe zu dick sein, fügen Sie noch etwas Wasser hinzu.
  7. Lassen Sie die Gazpacho mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen, damit sie gut durchkühlen kann und die Aromen sich verbinden.
  8. Servieren Sie die Gazpacho gekühlt in Schalen, garniert mit den beiseitegelegten Basilikumblättern und optionalen Croutons für zusätzlichen Biss.

Die Story zum Rezept: Gurken-Basilikum-Gazpacho

Ein Hauch spanischer Sommerfrische

Die Gurken-Basilikum-Gazpacho ist wie ein sanfter Kuss des mediterranen Sommers – frisch, kühl und voller Lebendigkeit. In Gedanken reist man zu den kleinen spanischen Dörfern, wo die Straßen vom Duft der Olivenhaine umhüllt sind. Jedes Mal, wenn diese Gazpacho auf den Tisch kommt, entfaltet sich eine neue Geschichte, die von der Wärme der herbstlichen Sonne und den sanften Brisen des Mittelmeers erzählt. Die Erinnerungen an Spaziergänge auf staubigen Pfaden vermischen sich mit der Frische der Früchte, die von den Märkten stammen.

Der Garten der Kindheit

In einem kleinen Garten, eingehüllt in den Duft blühender Basilikumpflanzen, spielte das Leben in den Händen sanfter Brisen. Die Liebe zu frischem, grünem Gemüse und Kräutern wurde im Schatten der alten Bäume geboren. Bei der Zubereitung dieser Gazpacho blühen Erinnerungen an Sommernachmittage und das Kichern von Kindern, die zwischen den Beeten Verstecken spielen, wieder auf. Der Garten war ein Rückzugsort, wo die Natur Geschichten erzählte, die in jeder Gurke und jedem Basilikumblatt verwoben waren.

Ein Fest des Lebens

Familienfeste, die in einem bunten Reigen von Stimmen und Lachen gefeiert wurden, sind unvergessen. Der Tisch war gedeckt mit Köstlichkeiten, und die Gurken-Basilikum-Gazpacho stand oft im Mittelpunkt der warmen Mittagessen im Freien. Sie war nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein Erlebnis, das die Herzen vereinte. Jedes Löffelchen brachte das Gefühl von Zusammengehörigkeit und die Freude über einfaches Beisammensein mit sich. Es war, als würde die Gazpacho kleine Lebensfreuden in flüssiger Form darreichen.

Ein Tanz der Aromen

Die Mischung aus Gurken und Basilikum tanzt wie ein verspieltes Mosaik über den Gaumen. Es ist eine Symphonie der Frische, die an laue Sommernächte unter einem Sternenhimmel erinnert. Die Aromen wecken Erinnerungen an Tage, an denen die Hitze des Nachmittags nachlässt und die Kühle des Abends einzieht, als Begleiter einer Runde um das Lagerfeuer. Die verschiedenen Noten der Gazpacho mischen sich, um einen Kanon der Geschmäcker zu erschaffen, der die Einfachheit und Schönheit des Lebens feiert.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Juni 24, 2022
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Startseite » Gurken-Basilikum-Gazpacho

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Gurken-Basilikum-Gazpacho
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Juni 24, 2022.
Letzte Bearbeitung Juni 24, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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