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Himbeeren

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Himbeeren – kleine Sommerjuwelen, vollgepackt mit Sonne und unvergesslichen Momenten. Diese süßen Früchtchen verzaubern jeden in ihrer Nähe und wecken Erinnerungen an sonnige Nachmittage und fröhliches Beerenpflücken im Familiengarten.

  • März 23, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 300 g frische Himbeeren
  • 200 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 100 g Butter, weich
  • 2 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanillezucker
  • 150 ml Milch
  • Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht ein, um Ankleben zu verhindern.
  2. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie sie gründlich unter, bis die Masse schaumig und gut vermischt ist.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen. Geben Sie diese Mischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung, wobei Sie auf niedriger Stufe rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Heben Sie vorsichtig die frischen Himbeeren mit einem Spatel unter den Teig, sodass die Beeren gleichmäßig verteilt sind.
  6. Den Teig in die vorbereitete Backform gleichmäßig verteilen und glatt streichen, um eine gleichmäßige Oberfläche zu erhalten.
  7. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 35-40 Minuten oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Achten Sie darauf, dass die Oberfläche goldbraun und der Teig fest ist.
  8. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Vor dem Servieren können Sie den Kuchen optional mit Puderzucker bestäuben.

Die Story zum Rezept: Himbeeren

Ein Sommertag voller Zauber

Die Sonne strahlt warm vom Himmel, während der Wind sanft durch die Bäume säuselt. Kinderlachen erfüllt die Luft, während sie kreischend durch die grünleuchtenden Felder rennen. Im Herzen dieses Sommers stehen sie – funkelnde, rote Himbeeren, die leise von den Sträuchern locken. Wie kleine Schatzsucher kriechen die Kinder durch das Beerenlabyrinth, sammeln Schale um Schale, Augen strahlend vor Freude bei jedem Fund. So unvergesslich ist dieser Duft von Himbeeren, so rein wie die Kindheit selbst.

Ein pflückfrisches Abenteuer

Die Aufgabe des Beerenpflückens wird zu einem Spiel, bei dem jede gefundene Beere einen Sieg bedeutet. Sobald die kleinen Hände die fruchtige Beute in den Mund stecken, explodiert die Säure der Himbeeren förmlich auf der Zunge, während alles um einen verschwimmt. In diesen Momenten verlieren sich Zeit und Raum, und das einzige, was zählt, ist der Genuss dieser kostbaren Stunden in der Natur, die Bäuche voll mit süßer Ernte und die Herzen reich an Gemeinschaft und Erlebnissen.

Ein Festmahl der Sinne

Später, am langen Holztisch im Garten, warten Kannen voller fruchtiger Getränke und Schalen voller frischer Himbeeren, durch die man gedankenverloren pflücken kann. Diese Momente, gedeckt vom Sonnenschein und getränkt vom fröhlichen Treiben, sind pure Magie. Jeder Bissen, jede Himbeere erzählt Geschichten von vergangenen Zeiten, von den tiefen, roten Sonnenuntergängen, unter denen die Familien versammelt am Tisch sitzen und die warmen Sommertage ausklingen lassen.

Eine warme Umarmung der Erinnerung

Der Abend kommt, gefolgt von einer sanften Dämmerung, doch die Erinnerungen an diesen Sommertag bleiben in den Herzen wie Himbeerflecken auf dem Lieblingshemd. Sie sind Zeugen eines perfekten Tages unter Freunden und Familie, eingefangen im süßen Geschmacksprofil einer einfachen Frucht. Die Wärme dieser Erlebnisse, geteilt um den Tisch und im Licht der untergehenden Sonne, wird noch lange leuchten, selbst wenn der Sommer selbst längst vergangen ist.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • März 23, 2021
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Startseite » Himbeeren

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Himbeeren
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de März 23, 2021.
Letzte Bearbeitung März 23, 2021.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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