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Karotten Muffins

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Karotten Muffins wecken Erinnerungen an gemütliche Nachmittage mit einem Lächeln im Gesicht. Der süße Duft von Zimt und Muskat schenkt Wärme, während die feinen Karottenschnitze eine Geschichte vom Einfachen und Unverfälschten erzählen.

  • Februar 8, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Muskatnuss
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 120 ml Pflanzenöl
  • 200 g geriebene Karotten
  • 50 g gehackte Walnüsse
  • 100 ml Buttermilch
  • 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es gut ein.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron, den Zimt, die Muskatnuss und das Salz gut vermengen. Diese trockenen Zutaten gut durchmischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze zu gewährleisten.
  3. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und das Pflanzenöl, die Buttermilch und das Vanilleextrakt untermischen. Rühren Sie die flüssigen Zutaten um, bis sie sich gut verbunden haben.
  4. Die geriebenen Karotten zu den flüssigen Zutaten geben und vorsichtig unterheben. Achten Sie darauf, dass die Karotten gleichmäßig verteilt sind.
  5. Die flüssige Karottenmischung zu den trockenen Zutaten geben. Mit einem Holzlöffel oder Spatel alles vorsichtig vermengen. Arbeiten Sie zügig, um den Teig nicht zu übermischen, da dies die Muffins zäh machen kann.
  6. Zum Schluss die gehackten Walnüsse unter den Teig heben. Diese sorgen für eine knackige Textur und einen nussigen Geschmack.
  7. Den fertigen Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen und darauf achten, dass jedes Förmchen etwa zu zwei Dritteln gefüllt ist.
  8. Backen Sie die Karotten Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 18–20 Minuten. Überprüfen Sie die Garstufe mit einem Holzstäbchen – es sollte sauber herauskommen.
  9. Lassen Sie die Muffins nach dem Backen etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig auszukühlen.

Die Story zum Rezept: Karotten Muffins

Ein Hauch von Nostalgie

Karotten Muffins erinnern an jene Zeiten, in denen die Welt noch kinderleicht schien. An Nachmittage voller Abenteuerlust, wenn die Küche zur geheimen Werkstatt wurde und jeder Handgriff eine neue Entdeckung brachte. Das sanfte Rascheln der Karotten, das sanfte Nicken der Walnüsse – alles fügte sich wie Melodien zu einem heimlichen Lied der Kindheit zusammen.

Ein Hoch auf die Einfachheit

In einer immer hektischer werdenden Welt vereint der Karotten Muffin das Beste aus beiden Welten: Die Süße der Erinnerungen und die Zeitlosigkeit des Einfachen. Die rustikale Schönheit der Karotten bringt eine Harmonie, die in all ihrer Bescheidenheit die Sinne erfrischt und ein Stückchen Ruhe in den Alltag bringt. Eine Einladung, das Einfache zu schätzen und den Moment zu genießen.

Der aromatische Tanz der Gewürze

Der unverwechselbare Duft von Zimt und Muskat, der beim Backen aus dem Ofen strömt, löst ein wohltuendes Gefühl der Geborgenheit aus. Wie eine Umarmung von längst vergangenen Tagen breiten sie sich in der Luft aus und versprechen eine Geschmacksexplosion der liebevollsten Art. Sie erinnern daran, dass die wirklichen Dinge im Leben nicht laut sein müssen, um Eindruck zu hinterlassen.

Mit jedem Bissen ein Genuss

Einmundvoll Karotten Muffin erzählt Geschichten. Geschichten von lauen Frühlingsnachmittagen, von warmen, gemütlichen Küchen und von Menschen, die man liebt. Der feine Kontrast der süßen Karotten und der knackigen Walnüsse lässt die Sorgen des Alltags verblassen und jeden Bissen in etwas Besonderes verwandeln. Die einfache Freude, die in jedem Stück steckt, macht das Leben ein wenig heller und herzerwärmender.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Februar 8, 2023
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Startseite » Karotten Muffins

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Karotten Muffins
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Februar 8, 2023.
Letzte Bearbeitung Februar 8, 2023.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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