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Klassische Hühnersuppe

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In der wohligen Umarmung einer dampfenden Schüssel klassischer Hühnersuppe entfacht sich die Wärme von Kindheitserinnerungen und gemütlichen Winterabenden – einem Ort, an dem die Seele Ruhe findet und der Magen Zufriedenheit.

  • Juli 23, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Suppen & Eintöpfe
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 1,5 kg Suppenhuhn
  • 2 Liter Wasser
  • 2 Karotten
  • 2 Stangen Sellerie
  • 1 Petersilienwurzel
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2 Lorbeerblätter
  • 5 Pfefferkörner
  • 2 Nelken
  • Salz nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

  1. Das Suppenhuhn gründlich unter fließendem Wasser abspülen und in einen großen Suppentopf legen. Dabei darauf achten, dass alle Innereien entfernt sind.
  2. Den Topf mit 2 Litern kaltem Wasser auffüllen, sodass das Huhn vollständig bedeckt ist. Das Wasser bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen.
  3. Während das Wasser erhitzt wird, die Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Selleriestangen und die Petersilienwurzel ebenfalls waschen und in Stücke schneiden.
  4. Die Zwiebel schälen und mit den Nelken spicken, um ein intensiveres Aroma zu erzielen. Die gespickte Zwiebel mit den Lorbeerblättern, den Pfefferkörnern und etwas Salz in den Suppentopf geben.
  5. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren, sodass die Suppe nur noch leicht simmert. Dabei den entstehenden Schaum mit einer Schöpfkelle abschöpfen, um eine klare Brühe zu erhalten.
  6. Das Huhn und das Gemüse für ca. 1,5 bis 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen. Dadurch entfalten die Zutaten ihr volles Aroma und die Brühe wird geschmackvoll und kräftig.
  7. Nach der Kochzeit das Huhn aus der Brühe nehmen und etwas abkühlen lassen. Das Fleisch vom Knochen lösen, in mundgerechte Stücke zerteilen und zur Seite stellen.
  8. Die Brühe durch ein feines Sieb in einen sauberen Topf abseihen, um das ganze Gemüse sowie die Gewürze zu entfernen. Die klare Brühe zurück auf den Herd stellen.
  9. Das Hühnerfleisch zur Brühe geben und alles nochmals kurz erwärmen. Bei Bedarf mit Salz abschmecken.
  10. Die fertige Hühnersuppe in Suppenschalen servieren und mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um der Suppe eine zusätzliche Frische zu verleihen.

Die Story zum Rezept: Klassische Hühnersuppe

Der Zauber der Winterabende

Wie ein sanfter Vorhang senkt sich die Dämmerung über die verschneiten Dächer, ihr leises Flüstern erzählt von Geschichten aus längst vergangenen Zeiten. In der Mitte dieses friedlichen Bildes ruht die Hühnersuppe, von der einladende Aromen den Raum mit Schönheit und Wärme durchweben. Sie lädt ein, den Zauber des Moments einzufangen, und weckt die Vorfreude auf ein einfaches, aber stimmungsvolles Abendessen mit den Liebsten.

Von Generation zu Generation

Unerschütterlich bleibt die Tradition, mit der die klassische Hühnersuppe von Hand zu Hand, von Generation zu Generation weitergereicht wird. Sie ist mehr als ein Gericht – sie ist ein Vermächtnis, das in den Erinnerungen an die sorgsamen Hände der Großmutter lebt, die mit Geduld und Hingabe Geduld das Leben mit Geschmack erfüllt. Diese Suppe ist ein Zeugnis der Liebe und Fürsorge, die den Tisch schmücken, an dem die Familie zusammenkommt.

Ein Fest der Einfachheit

Inmitten der Hektik des Alltags, in dem jeder Moment vollgepackt zu sein scheint, schenkt die klassische Hühnersuppe jenen seltenen Zauber der Einfachheit. Kein technologischer Fortschritt könnte je das Gefühl überbieten, das eine dampfende Suppe in einer kalten Nacht schenkt. Sie ist ein stiller Held der Küche, reduziert auf die Essenz dessen, was es bedeutet, genährt und geborgen zu sein.

Ein Brückenschlag zu Erinnerungen

Eine Tasse dieser wunderbar klaren, goldfarbenen Brühe öffnet die Tür zu einem feinen Gewebe von Erinnerungen, so kostbar und doch vergänglich wie winterliche Schneeflocken. Im Geschmack der Hühnersuppe verbirgt sich die Schlichtheit vergangener Tage, an denen die Zeit langsamer verrann und jeder gemeinsame Augenblick so wertvoll war. Mögen wir diese Erinnerungen nähren mit der gleichen Hingabe, mit der diese Suppe unsere Seelen nährt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Juli 23, 2023
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Startseite » Klassische Hühnersuppe

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Klassische Hühnersuppe
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Juli 23, 2023.
Letzte Bearbeitung Juli 23, 2023.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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