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Kokos-Makronen mit Curry

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Ein Hauch von Exotik und Tradition liegt in der Luft, wenn die unerwartete Verbindung von Kokos und Curry ihre Magie entfaltet. Die Kokos-Makronen mit Curry verzaubern nicht nur den Gaumen, sondern öffnen auch Türen zu weit entfernten Erinnerungen und Landstrichen.

  • April 8, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Süß
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 200 g Kokosraspeln
  • 3 Eiweiß
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Currypulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Backoblaten (ca. 4 cm Durchmesser)

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder verwenden Sie alternativ eine Silikonbackmatte.
  2. Geben Sie das Eiweiß in eine saubere, fettfreie Schüssel. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie das Eiweiß mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis es weiche Spitzen bildet.
  3. Während Sie das Eiweiß weiterschlagen, lassen Sie den Zucker nach und nach einrieseln. Fahren Sie fort, bis der Eischnee steife Spitzen bildet und der Zucker vollständig gelöst ist.
  4. Rühren Sie das Vanilleextrakt und das Currypulver vorsichtig unter den Eischnee, bis alles gut vermischt ist.
  5. Heben Sie die Kokosraspeln mit einem Spatel vorsichtig unter die Eiweiß-Zucker-Mischung. Achten Sie darauf, dass die Kokosraspeln gleichmäßig verteilt sind, ohne den Eischnee zu stark zu entlüften.
  6. Legen Sie die Backoblaten mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech. Verwenden Sie dazu entweder einen Löffel oder einen kleinen Eisportionierer, um kleine Häufchen der Kokosmasse auf den Oblaten zu platzieren.
  7. Backen Sie die Kokos-Makronen im vorgeheizten Ofen für etwa 15 bis 20 Minuten, bis sie goldgelb sind. Achten Sie darauf, dass die Makronen nicht zu dunkel werden.
  8. Lassen Sie die Makronen auf dem Blech kurz abkühlen und setzen Sie sie dann zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter.

Die Story zum Rezept: Kokos-Makronen mit Curry

Ein Hauch von Exotik trifft auf Tradition

In vielen Kulturen ist die Zeit des Backens eine Chance für Geschichten und Erinnerungen. Vielleicht liegt es an den süßen Aromen, die die Luft erfüllen und ein Gefühl von Geborgenheit hervorrufen. Kokos-Makronen mit Curry verbinden Tradition mit einem Hauch von Exotik. Einst am familiären Küchentisch geboren, als Mutters Hände den vertrauten Kokosduft entfesselten und die Kinder neugierig an den Rändern schnupperten.

Eine Prise Abenteuerlust

Es brauchte nur einen kühnen Versuch, diese vertrauten Makronen mit einem unerwarteten Curry-Twist zu bereichern. Die anfängliche Skepsis wich bald einer Begeisterung, die alle Sinne weckte. Das Curry verleiht der bewährten Süße einen warmen, mystischen Akzent, der von Abenteuern auf fernen Märkten erzählt. So verschmilzt Tradition mit neuen Entdeckungen, genau wie alte Freunde in unbekannte Welten eintauchen.

Farben und Düfte der Kindheit

Die Küche wird zum Spielplatz der Erinnerungen – Farben und Düfte tanzen durch den Raum wie die Schatten von gestern. Das leuchtende Gold des Currys spiegelt die Sonne ferner Länder wider, während die Kokosnuss mit ihren tropischen Ursprüngen für die süßesten Kindheitsgeschichten steht. Ein Geschmack, der Gedanken an Sommertage und Lachen auf der Zunge zurückbringt, als alles noch einfach und möglich schien.

Das verbindende Ritual der Zubereitung

Das Backen von Kokos-Makronen mit Curry wird zu einem Ritual des Miteinanders. Hände, die früher winzige Spielzeuge zusammenfügen, formen jetzt mit Bedacht die kleinen Meisterwerke. Eine Verbindung von Generation zu Generation, stets begleitet vom Duft des Neuen und Vertrauten. Diese einzigartigen Makronen werden so zum Symbol – einer Verkörperung von Erinnerungen, die in der Wärme des Ofens neu erwachen und in der Fröhlichkeit des gegenwärtigen Augenblicks gipfeln.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • April 8, 2021
Breadcrumbs:

Startseite » Kokos-Makronen mit Curry

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Kokos-Makronen mit Curry
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de April 8, 2021.
Letzte Bearbeitung April 8, 2021.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

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Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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