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Kürbis-Ziegenkäse-Quiche

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Kürbis-Ziegenkäse-Quiche – ein Herbstklassiker, der die Wärme der Jahreszeit in sich trägt. Seine Aromen erinnern an lange Spaziergänge durch goldene Landschaften und laden ein zum genussvollen Innehalten.

  • August 28, 2020
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Gemüserezepte, Rezepte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 150 g kalte Butter
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
  • 200 g Ziegenkäse
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Eier
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss, frisch gerieben

Zubereitung

  1. Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie das Mehl mit der kalten Butter, einem Ei und einer Prise Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  2. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft 160 Grad) vor.
  3. In der Zwischenzeit den Kürbis waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
  4. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig. Fügen Sie die Kürbiswürfel hinzu und braten Sie sie etwa 10 Minuten an, bis sie weich sind. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Stechen Sie den Teig gleichmäßig auf einer bemehlten Fläche aus und legen Sie ihn in eine gefettete Quicheform. Drücken Sie den Teig an den Rändern der Form hoch und stechen Sie den Boden mehrmals mit einer Gabel ein.
  6. Für die Füllung den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden. Die drei Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
  7. Verteilen Sie die Kürbismischung und den Ziegenkäse gleichmäßig auf dem Teigboden. Gießen Sie die Eier-Sahne-Mischung darüber.
  8. Backen Sie die Quiche im vorgeheizten Ofen für etwa 35-40 Minuten, bis die Füllung gestockt und die Oberfläche goldbraun ist.
  9. Nehmen Sie die Quiche aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden und servieren.

Die Story zum Rezept: Kürbis-Ziegenkäse-Quiche

Ein Hauch von Herbst

Wenn die Blätter der Bäume in sattem Gold und feurigem Rot erstrahlen, ist es Zeit, sich auf die besinnlichen Momente der Herbstsaison einzulassen. Der Kürbis, seit jeher ein Symbol für Fülle und Ernte, bringt mit seiner sanften Süße eine unvergleichliche Wärme in jedes Gericht. In dieser Jahreszeit wird das gemeinsame Essen am Familientisch zum Ritual, das Herz und Seele nährt. Jeder Bissen einer Kürbis-Ziegenkäse-Quiche ist wie ein kleines Feuerwerk aus Geschmack und Genuss.

Erinnerungen an die Kindheit

Der Duft von frisch gebackener Quiche weckt Erinnerungen an gemütliche Nachmittage bei Oma, wenn die ganze Wohnung von einem einladenden Aroma erfüllt war. Die kindliche Freude, um den Küchentisch zu sitzen und zu erfahren, welcher Schmaus heute aufgetischt wird. Der Kürbis, oft ein unverzichtbarer Begleiter der Herbstzeit, war stets der Star auf Omas Küchenbühne. Eingehüllt von würzigem Ziegenkäse und zart schmelzendem Teig, wurde jeder Kuchenstück zur herzlichen Umarmung.

Inspiration durch Jahreszeiten

Mit ihrem harmonischen Zusammenspiel verschiedener Geschmäcker, schafft die Kürbis-Ziegenkäse-Quiche eine Verbindung zwischen der reifen Fülle des Herbstes und der frischen Lebendigkeit des Sommers. Die goldene Farbe des Kürbises lässt uns an strahlende Herbsttage denken, während der Ziegenkäse an die Weiden und Weiden des Sommers erinnert. Diese saisonalen Kontraste vereinen sich in einer Symphonie aus kulinarischen Eindrücken, die zu neuen Kreationen inspiriert.

Ein Fest für die Sinne

Eine Kürbis-Ziegenkäse-Quiche ist mehr als nur ein einfaches Gericht – sie ist eine Hommage an die Schönheit des Alltags. Die knusprige Kruste, die cremige Füllung und die aromatischen Noten des Thymians vereinen sich in einem Geschmackserlebnis, das die Sinne verzaubert. Beim ersten Bissen wird der Gaumen von einer Flut an Aromen umwoben, die ein wohliges Lächeln hervorruft. Ein einfaches, doch zugleich raffiniertes Gericht, das jede Tafel zu einem feierlichen Anlass erhebt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • August 28, 2020
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Startseite » Kürbis-Ziegenkäse-Quiche

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Kürbis-Ziegenkäse-Quiche
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de August 28, 2020.
Letzte Bearbeitung August 28, 2020.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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