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Kürbislasagne

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Mit jedem Bissen der Kürbislasagne entfaltet sich eine wohltuende Wärme, die Erinnerungen an herbstliche Nachmittage und gemütliche Familienessen weckt. Dieses Gericht erzählt Geschichten von knisternden Blättern und herzhaften Momenten, in denen die Zeit stillzustehen scheint.

  • November 21, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Gemüserezepte, Rezepte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 800 g Kürbis (Hokkaido oder Butternut)
  • 250 g Lasagneblätter
  • 400 g Ricotta
  • 200 g geriebener Parmesan
  • 200 g Mozzarella
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 500 ml passierte Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss (nach Belieben)
  • Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Zubereitung

  1. Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen fein hacken.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig sind. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie alles für eine weitere Minute an.
  3. Fügen Sie die Kürbiswürfel in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie leicht gebräunt sind. Gießen Sie die passierten Tomaten hinzu und rühren Sie gut um. Schmecken Sie die Mischung mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer ab. Lassen Sie alles bei niedriger Hitze köcheln, bis der Kürbis weich ist.
  4. Während der Kürbis kocht, den Ricotta in eine separate Schüssel geben und mit etwas Salz und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
  5. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vor.
  6. In einer Auflaufform beginnen Sie mit einer Schicht Kürbismischung am Boden. Darauf eine Schicht Lasagneblätter legen, gefolgt von einer Schicht Ricotta. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und enden Sie mit einer Schicht Kürbismischung.
  7. Verteilen Sie die Mozzarellascheiben und den geriebenen Parmesan gleichmäßig auf der obersten Schicht. Decken Sie die Form mit Alufolie ab.
  8. Backen Sie die Lasagne für etwa 30 Minuten auf der mittleren Schiene des Ofens. Entfernen Sie dann die Alufolie und backen Sie für weitere 10 Minuten oder bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
  9. Lassen Sie die Lasagne vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen. Garnieren Sie das Gericht mit frischen Basilikumblättern und servieren Sie es warm.

Die Story zum Rezept: Kürbislasagne

Die Magie des Herbstes

Der Herbst, mit seinem Reichtum an Farben und Aromen, bringt uns Früchte wie den Kürbis, der wie ein Sonnenstrahl an kühleren Tagen wirkt. Spazieren im bunten Blättermeer, das unter den Füßen raschelt, erinnert an Stunden in der Küche, in denen die Wärme des Ofens die Seele umarmt. Die Natur bereitet sich auf den Winterschlaf vor, doch die Kürbislasagne hält die goldene Jahreszeit ein wenig länger fest.

Familientraditionen am Küchentisch

An großen Esstischen versammelt, verkörpert die Kürbislasagne das Herzstück vieler Familienrituale. Generationen kommen zusammen, Geschichten von damals und heute werden geteilt, während die warme Schwere des Lasagnedufts die Luft erfüllt. Gemeinsam lachen, plaudern und genießen—diese Momente des Zusammenhalts geben dem Rezept seinen besonderen Platz im Herzen der Familie.

Eine Kulinarische Reise

Obwohl die Lasagne ihre Wurzeln in der italienischen Küche hat, reist Liebe durch die Zutaten—Reisende haben den Kürbis in die Traditionen eingebracht. In jedem Bissen spürt man das Echo von Orten und Menschen, die diese Geschmacksreise geprägt haben. Die Sanftheit des Kürbis harmoniert mit der Verspieltheit des Käses und den Aromen, die an ferne, sonnige Landschaften erinnern.

Ein Fest der Sinne

Wenn die Lasagne aus dem Ofen kommt, ist es, als eröffnete sich ein kleines Fest, nur für die Sinne. Der Anblick des geschmolzenen Käses, das verführerische Aroma, das die Küchentür durchdringt, und schließlich der volle Geschmack im Mund, machen das Gericht zu einem wahrhaftigen Erlebnis. Essen wird zu einem Moment der Besinnung und des Genusses, einer Feier des Augenblicks.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • November 21, 2024
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Startseite » Kürbislasagne

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Kürbislasagne
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de November 21, 2024.
Letzte Bearbeitung November 21, 2024.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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