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Lebkuchen-Konfekt

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Mit jedem Bissen Lebkuchen-Konfekt entfaltet sich eine weihnachtliche Symphonie aus würzigen Aromen und der Erinnerung an gemütliche Winterabende. Dieses Gebäck verleiht kühlen Tagen Wärme und lädt ein, Erinnerungen bei Kerzenlicht und duftendem Tee zu teilen.

  • Januar 11, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Süß
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 200 g Honig
  • 100 g brauner Zucker
  • 50 g Butter
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL gemahlener Ingwer
  • 1/2 TL Nelkenpulver
  • 1/4 TL Muskatnuss, frisch gerieben
  • 1 Ei
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 100 g getrocknete Früchte, fein gehackt (z.B. Aprikosen, Datteln)
  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 1 EL Pflanzenöl

Zubereitung

  1. Den Honig, den braunen Zucker und die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Sobald die Mischung geschmolzen und gut vermengt ist, den Topf von der Hitze nehmen und die Masse leicht abkühlen lassen.
  2. Das Mehl, das Backpulver, den Zimt, den gemahlenen Ingwer, das Nelkenpulver und die frisch geriebene Muskatnuss in einer großen Schüssel gut vermengen.
  3. Das Ei zur abgekühlten Honigmischung geben und gut verrühren. Diese flüssigen Zutaten anschließend in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
  4. Die gehackten Mandeln und die fein gehackten getrockneten Früchte unter den Teig heben. Den Teig für mindestens 30 Minuten kühl stellen, damit er fest genug zum Formen wird.
  5. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  6. Aus dem gekühlten Teig kleine Kugeln formen und diese mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen. Die Lebkuchenkugeln leicht flach drücken.
  7. Die Lebkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht aufgegangen und an den Rändern fest sind. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
  8. In der Zwischenzeit die Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit dem Pflanzenöl in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen.
  9. Jedes Lebkuchen-Konfekt zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Rost fest werden lassen. Optional können die Konfekte vor dem Trocknen mit gehackten Mandeln oder anderen Dekoelementen bestreut werden.
  10. Die Schokolade vollständig aushärten lassen, bevor sie die Leckerei in einer luftdichten Dose servieren oder aufbewahren.

Die Story zum Rezept: Lebkuchen-Konfekt

Der Zauber des Winters in einer kleinen Süßigkeit

Lebkuchen-Konfekt ist mehr als nur ein süßer Genuss. Es ist die Verkörperung der Magie, die der Winter mit sich bringt. Wenn draußen die ersten Schneeflocken zu tanzen beginnen, ist es der Duft, der die Herzen schon vor dem eigentlichen Genuss erfüllt. Ein Duft, der Erinnerungen an flackernde Kerzen, strahlende Kinderaugen und heimelige Geschichten bei heißen Getränken wachruft. Der Geist des Winters wird mit jedem kleinen, perfekt geformten Stück ein wenig greifbarer.

Ein Fest der Düfte

In der kalten Jahreszeit gehen Würze und Süße eine betörende Liaison ein. Sorgfältig fein abgestimmte Noten von Zimt, Nelken und Muskat zaubern ein unvergessliches Aromenspektrum. Diese Köstlichkeiten zu backen, bedeutet, die Luft mit dem Duft zu füllen, der die Räumlichkeiten in eine Wohlfühloase verwandelt. Es ist das Zusammenspiel dieser Noten, das Erinnerungen an winterliche Markttage mit bunten Lichtern und fröhlichem Treiben wachruft. Jedes Stück des Konfekts wird zum Hüter eines solchen Moments.

Gemeinsame Momente im Advent

Lebkuchen-Konfekt ist nicht einfach nur eine Leckerei, sondern auch ein Geschenk der Zeit. Die Adventtage, in denen sich Familien in ihren warmen Stuben versammeln, um gemeinsam zu backen und zu naschen, verwandeln sich durch diese kleinen Kostbarkeiten in wahre Feste der Gemeinschaft. Jede Schicht Schokolade, die den Lebkuchen umhüllt, lädt zu einem weiteren köstlichen Moment ein, in dem die Zeit still zu stehen scheint und nur das Jetzt zählt.

Tradition und Moderne im Einklang

Seit Generationen erzählen die Lebkuchen-Konfekte ihre Geschichten und verbinden alte Traditionen mit modernen Genüssen. Sie stehen für die Konstanz der Freude, die Lebensumstände und Zeiten überdauert. In einer Zeit, die oft von Schnelligkeit geprägt ist, erinnern sie daran, bewusste Pausen einzulegen. Der Genuss dieser Köstlichkeit wird zum kleinen, besinnlichen Ritual, das uns erdet und ein einfaches Dankeschön an die Schönheit der Jahreszeit ausspricht.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Januar 11, 2021
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Startseite » Lebkuchen-Konfekt

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Lebkuchen-Konfekt
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Januar 11, 2021.
Letzte Bearbeitung Januar 11, 2021.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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