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Mediterraner Nudelsalat

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Ein warmer Sommertag im mediterranen Raum, der Duft von frischen Kräutern und ein Gefühl der Leichtigkeit – genau das fängt dieser Nudelsalat ein. Er lädt ein, sich an eine lange Tafel unter Olivenbäumen zu setzen und das Leben in vollen Zügen zu genießen.

  • April 11, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Nudelgerichte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: leicht
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 300 g Penne oder Fusilli
  • 200 g Cherry-Tomaten
  • 150 g Mozzarella-Kugeln
  • 100 g schwarze Oliven, entsteint
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 50 g Rucola
  • 50 ml Olivenöl
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Zubereitung

  1. Beginnen Sie damit, die Pasta in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente zu kochen. Anschließend gießen Sie die Pasta ab und lassen Sie sie abkühlen.
  2. Während die Pasta kocht, waschen Sie die Cherry-Tomaten gründlich und halbieren Sie diese. Schneiden Sie die Mozzarella-Kugeln ebenfalls in Hälften und stellen Sie beides beiseite.
  3. Entsteinen Sie die schwarzen Oliven falls notwendig und schneiden Sie sie in feine Ringe. Schälen und würfeln Sie die rote Zwiebel fein.
  4. Für das Dressing pressen Sie die Knoblauchzehe und vermischen Sie den Knoblauch mit Olivenöl, Weißweinessig und Dijon-Senf. Schmecken Sie das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.
  5. In einer großen Schüssel mischen Sie die abgekühlte Pasta mit den halbierten Tomaten, Mozzarella, Olivenringen und roten Zwiebelwürfeln. Gießen Sie das Dressing darüber und mischen Sie alles gut durch.
  6. Waschen Sie den Rucola und schleudern Sie ihn trocken. Kurz vor dem Servieren heben Sie den Rucola unter den Nudelsalat.
  7. Richten Sie den mediterranen Nudelsalat in einer Servierschüssel an und garnieren Sie ihn mit frischen Basilikumblättern. Abschließend können Sie nach Belieben mit zusätzlichem Pfeffer abschmecken.

Die Story zum Rezept: Mediterraner Nudelsalat

Die Magie des Südens

Im Süden, wo die Sonne fast das ganze Jahr über scheint, und die Landschaft von Olivenhainen und Weinfeldern geprägt ist, gibt es eine besondere Magie. Hier scheinen die Tage langsamer zu vergehen, und die Abende sind erfüllt von Lachen und dem Klang fröhlicher Stimmen. Unter dem offenen Himmel finden sich Freunde und Familie an langen Tafeln zusammen, um gemeinsam zu essen und das Leben zu feiern. Inmitten dieser Kulisse entfaltet ein mediterraner Nudelsalat seinen ganzen Charme.

Ein Kaleidoskop der Erinnerungen

Für viele ist der Geschmack eines mediterranen Nudelsalats wie ein Schlüssel zu kostbaren Erinnerungen. Erinnerungen an laue Sommerabende, an denen man barfuß durch den Garten streifte, auf der Suche nach den reifsten Tomaten, die wie kleine Juwelen zwischen dem dichten Laub hervorlugten. Der Duft von frischem Basilikum, zerrieben zwischen den Fingern, verbindet sich mit dem leichten Knoblauchduft, der durch die Luft schwebt – eine sinnliche Erinnerung an sorglose Tage.

Ein Gruß aus der Ferne

Für denjenigen, der den mediterranen Nudelsalat zubereitet, wird er zu einem Gruß aus der Ferne, ein kulinarischer Brief aus Urlaubsorten, an denen die Uhren langsamer ticken und die Lebensfreude grenzenlos scheint. Jeder Bissen ist eine Einladung, sich zurückzulehnen und den Geist auf Reisen zu schicken, zu einem kleinen Fischerort an der Küste oder einem versteckten Weinkeller inmitten von Reben. Es ist, als ob die Lebensfreude und Gastfreundschaft des Südens in jedem Bissen mitschwingen.

Gemeinschaft am Tisch

An einem großen, rustikalen Holztisch versammelt sich die Familie, die Gläser klingen, und eine leichte Sommerbrise streicht durch die Blätter. Der mediterrane Nudelsalat in der Mitte des Tisches wird zum Mittelpunkt, ein Ort des fröhlichen Austauschs und der Gemeinschaft. Hier, umgeben von den Menschen, die einem am Herzen liegen, entfaltet sich die echte Bedeutung von Genuss – ein Zusammenspiel aus guter Gesellschaft, erfrischenden Aromen und der schlichten Schönheit eines gemeinsamen Moments.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • April 11, 2021
Breadcrumbs:

Startseite » Mediterraner Nudelsalat

Rezeptseite zitieren

Mediterraner Nudelsalat
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de April 11, 2021.
Letzte Bearbeitung April 11, 2021.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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