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Milchschnitte -Spekulatius -Torte

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Manchmal sind es die unerwarteten Verbindungen, die die süßesten Erinnerungen in uns wecken. Eine Torte, die Erinnerungen an die winterlichen Spekulatius-Feierlichkeiten und kindliche Freuden mit der Milchschnitte vereint, eröffnet neue Geschmackshorizonte.

  • September 1, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Süß
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 200 g Spekulatius, fein zerbröselt
  • 100 g Butter, geschmolzen
  • 400 g Sahne
  • 250 g Mascarpone
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 g Milchschokolade, geschmolzen
  • 8 Milchschnitten
  • 1 TL Zimt
  • Spekulatius zum Garnieren

Zubereitung

  1. Zuerst die Spekulatius fein zerbröseln. Dies kann durch Zerkleinern in einem Mixer oder von Hand in einem geschlossenen Beutel mit einem Nudelholz erfolgen. Die geschmolzene Butter mit den Spekulatius-Bröseln vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  2. Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Spekulatiusmasse gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen. Fest andrücken, um einen stabilen Boden zu formen. Die Form für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Boden fest wird.
  3. Die Sahne in einer großen Schüssel steif schlagen und beiseite stellen. In einer separaten Schüssel die Mascarpone mit Puderzucker, Vanillezucker und Zimt glatt rühren.
  4. Langsam die geschmolzene Milchschokolade unter die Mascarpone-Mischung heben. Achten Sie darauf, dass die Schokolade nicht mehr zu heiß ist, um das Formen von Klumpen zu vermeiden.
  5. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Schokoladen-Mischung heben, bis alles gut kombiniert ist. Dabei darauf achten, die Luftigkeit der Masse zu erhalten.
  6. Die Hälfte der Creme auf dem gekühlten Spekulatius-Boden gleichmäßig verstreichen. Darauf die Milchschnitten nebeneinander legen, sodass sie den gesamten Tortenboden bedecken.
  7. Die restliche Creme über die Milchschnitten verteilen und die Oberfläche glatt streichen. Die Torte für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
  8. Vor dem Servieren die Torte nach Belieben mit zusätzlichen Spekulatius oder Schokoladenraspeln garnieren. Die Torte vorsichtig aus der Springform lösen und in Stücke schneiden.

Die Story zum Rezept: Milchschnitte -Spekulatius -Torte

Die Magie der Weihnachtszeit

Jedes Jahr, wenn der erste Schnee die Welt in eine funkelnde Decke hüllt, erwacht die Magie der Weihnachtszeit. Es ist eine Zeit des Zusammenkommens, des Geteilten und der Nostalgie. Die Spekulatius, diese traditionelle Essenz des Winters, wird zu einem festen Bestandteil dieser Feierlichkeiten. Ihr Duft, der nach Gewürzen und Wärme ruft, zieht Menschen jeden Alters in seinen Bann. In Kombination mit der süßen Leichtigkeit der Milchschnitte entfaltet sich eine unerwartet harmonische Melodie, die an gemeinsame winterliche Feste inmitten fröhlichen Lichts erinnert.

Ein Hauch von Kindheitsträumen

Die Milchschnitte weckt Erinnerungen an Pausen auf dem Schulhof, an die unbeschwerten Momente eines Spiels. Mit jedem Bissen entfaltet sich eine kindliche Unbeschwertheit, erweckt die unvergesslichen Träume der Kindheit neu. Diese Torte knüpft bezaubernd an diese Erinnerungen an, verbindet sie mit der tiefen Wärme der Spekulatius, die für viele der Inbegriff weihnachtlicher Vorfreude sind. Zusammen wecken sie das Gefühl, durch die magischen Fenster der Vergangenheit zu schauen, während man in der Gegenwart das Zusammensein genießt.

Familienrituale und gemeinsames Schmunzeln

Der Tisch ist gedeckt, verziert mit Kerzenlichtern und einem Hauch von Zimt in der Luft. Familien kommen zusammen, um Geschichten zu teilen und wohltuende Augenblicke zu erleben. Diese Tortenkomposition ist nicht nur eine Süßspeise, sie ist eine Brücke zu den kostbaren Ritualen, die in den Herzen der Menschen verankert sind. Beim Genuss dieser Süßigkeit entfaltet sich ein Schmunzeln auf den Lippen derer, die von den vertrauten Geschmäckern getragen werden, Erinnerungen an uralte Familientreffen, an herzliches Lachen und liebevolle Geschichten.

Der Zauber der süßen Verbindungen

Manchmal sind es die unvorhergesehenen Begegnungen, die das Herz berühren. In der Verbindung der traditionellen Spekulatius mit der modernen, charmanten Milchschnitte findet sich ein Stück Heimat im Herzen, ein Fest der Sinne, das auch den schlichtesten Moment besonders macht. Das Erlebnis dieser Torte bringt uns nicht nur den Geschmack, sondern eine Reise zu den süßen Verbindungen, die Geschichten weben, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Ein Genuss, der uns an die Ursprünge erinnert und einen neuen Zauber in den Alltag bringt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • September 1, 2021
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Startseite » Milchschnitte -Spekulatius -Torte

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Milchschnitte -Spekulatius -Torte
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de September 1, 2021.
Letzte Bearbeitung September 1, 2021.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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