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Mini-Pavlova mit frischen Früchten

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Die Mini-Pavlova verführt mit ihrem Mix aus Leichtigkeit und fruchtiger Frische. Dieses Dessert erinnert an laue Sommerabende, wo die Farben und Aromen der Früchte eine Melodie aus purem Genuss komponieren.

  • Oktober 6, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Süß
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 4 Eiweiß
  • 200 g feiner Zucker
  • 1 TL Essig
  • 1 TL Maisstärke
  • 250 ml Schlagsahne
  • 2 EL Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Frische Beeren (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
  • Minzblätter zum Garnieren

Zubereitung

  1. Ofen auf 120 °C Ober-/Unterhitze (oder 100 °C Umluft) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Eiweiß in einer sauberen und trockenen Rührschüssel schlagen, bis weiche Spitzen entstehen. Anschließend den Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Mischung steife glänzende Spitzen bildet und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dies überprüfen, indem Sie etwas der Mischung zwischen den Fingern verreiben. Sollte der Zucker noch spürbar sein, weiter schlagen.
  3. Essig und Maisstärke vorsichtig unter die Eiweißmasse heben. Die Mischung in 6 gleich große Häufchen auf das Backpapier setzen. Mit einem Löffel sanft flach drücken und Mulden in der Mitte formen.
  4. Mini-Pavlovas im vorgeheizten Ofen für 1 bis 1,5 Stunden backen, bis sie außen trocken und fest sind, innen aber noch weich und zäh bleiben. Anschließend im ausgeschalteten und leicht geöffneten Ofen vollständig auskühlen lassen.
  5. Während die Pavlovas auskühlen, die Schlagsahne mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt steif schlagen.
  6. Kurz vor dem Servieren die abgekühlten Pavlovas mit einem Löffel der geschlagenen Sahne füllen und mit den frisch geschnittenen Beeren und ein paar Minzblättern garnieren.

Die Story zum Rezept: Mini-Pavlova mit frischen Früchten

Ein Hauch von Eleganz in der Sommerluft

Die Pavlova, eine zarte Hommage an die berühmte Ballerina Anna Pavlova, verkörpert die Anmut und Leichtigkeit eines lauen Sommerabends. Dieses Dessert gleicht einem Tanz, bei dem knusprige Hüllen sanft mit der süßen Fülle frischer Beeren harmonieren. An warmen Sommertagen erfreut es Liebhaber der feinen Küche mit seiner unvergleichlichen Eleganz und seiner schlichten, aber kraftvollen Schönheit. Ein Bissen genügt und man ist in eine Welt voller Farben entführt, die das Herz zum Lächeln bringt.

Eine Fruchtentdeckungsreise

In jedem Bissen einer Mini-Pavlova stecken Erinnerungen an Streifzüge über den sonnigen Wochenmarkt. Die leuchtenden Farben der Beeren, so frisch gepflückt, strapazieren die Sinne. Erdbeeren strahlen in ihrem leuchtenden Rot, Himbeeren locken mit ihrem tiefen Purpur und Heidelbeeren glänzen geheimnisvoll. Jede Frucht hat ihre eigene Geschichte zu erzählen, ein Zusammenspiel von Herkunft, Frische und leidenschaftlicher Sorgfalt, das in diesem kleinen, aber unglaublich verführerischen Dessert gipfelt.

Die Kunst der Geselligkeit

Die Pavlova vermag es, Menschen um den Tisch zu versammeln und die Geselligkeit zu fördern. Sie ist mehr als nur ein Dessert; sie ist der Star eines jeden Sommerabends, die Basis freundschaftlicher Runden und festlicher Anlässe. Während das Lachen und die Gespräche in der Luft hängen, serviert man voller Freude diese kleinen Kunstwerke, die jedem Gast ein Gefühl der Besonderheit verleihen. Mit jedem Bissen spürt man die liebevolle Hingabe, die es braucht, um solch einen Genuss zu kreieren.

Ein Fest der Sinne

Wenn die ersten warmen Sonnenstrahlen den Boden küssen, erwacht die Lust, die Leichtigkeit des Sommers einzufangen. Die Mini-Pavlova ist ein liebevoll angerichtetes Fest der Sinne und zelebriert die helle, unbeschwerte Jahreszeit. Ihre Textur unterstreicht die Natur des Lebens – zart und manchmal zufällig, aber immer voller Magie. Mit der perfekten Balance zwischen Süße und Frische wird dieses dessertmäßige Kunstwerk zu einem unvergesslichen Erlebnis, das inneren Frieden und Freude spendet.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Oktober 6, 2022
Breadcrumbs:

Startseite » Mini-Pavlova mit frischen Früchten

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Mini-Pavlova mit frischen Früchten
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Oktober 6, 2022.
Letzte Bearbeitung Oktober 6, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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