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Nektarinen-Gazpacho

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Eine sommerliche Nektarinen-Gazpacho bringt erfrischende Leichtigkeit auf den Tisch und verleiht warmen Tagen einen ganz besonderen Geschmack. Ihre Aromen erinnern an Abende in südlichen Gärten, wo die Sonne spät untergeht und fröhliches Lachen in der Luft liegt.

  • November 23, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Gemüserezepte, Rezepte
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: leicht
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 4 reife Nektarinen
  • 1 Gurke
  • 1 roter Paprika
  • 2 kleine Tomaten
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 ml Olivenöl
  • 2 EL Weißweinessig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Limette (Saft davon)
  • Ein paar Blätter frische Minze zur Garnitur

Zubereitung

  1. Beginnen Sie damit, die Nektarinen zu waschen, zu entkernen und in grobe Stücke zu schneiden. Die Stücke geben Sie in eine große Schüssel.
  2. Schälen Sie die Gurke und schneiden Sie sie ebenfalls in grobe Stücke. Fügen Sie die Gurkenstücke zu den Nektarinen in der Schüssel hinzu.
  3. Entfernen Sie den Stielansatz der Paprika, reinigen Sie sie von den Kernen und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Die Paprikastücke kommen ebenfalls in die Schüssel.
  4. Schneiden Sie die Tomaten in Viertel und fügen Sie sie zu den anderen Zutaten in der Schüssel hinzu.
  5. Schälen und hacken Sie die rote Zwiebel sowie die Knoblauchzehen grob. Diese werden ebenfalls in die Schüssel gegeben.
  6. Geben Sie das Olivenöl sowie den Weißweinessig hinzu. Dann würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
  7. Pürieren Sie die Mischung mit einem Stabmixer oder in einer Küchenmaschine, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Achten Sie darauf, dass keine großen Stücke mehr vorhanden sind.
  8. Pressen Sie den Saft der Limette über das pürierte Gazpacho und rühren Sie gut um, um alle Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
  9. Lassen Sie das Nektarinen-Gazpacho mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
  10. Servieren Sie das kalte Gazpacho gut gekühlt in Schüsseln und garnieren Sie es mit frisch gehackter Minze.

Die Story zum Rezept: Nektarinen-Gazpacho

Ein Hauch von Sommer

Es gibt diese bestimmten Sommerabende, an denen die Welt stillzustehen scheint. Die Sonne hängt tief am Himmel und taucht alles in ein goldenes Licht. Inmitten dieser Kulisse steht eine alte Holztafel in einem blühenden Garten, umgeben von leise summenden Insekten und duftenden Blumen. Der Tisch ist gedeckt mit farbenfrohen Schalen, gefüllt mit kühler Nektarinen-Gazpacho, deren Aroma nach Freiheit und Lebenslust duftet.

Kindheitserinnerungen in jedem Löffel

Erinnerungen an Kindheitssommer blitzen auf, die Tage, die endlos schienen. Damals, wenn die Zeit im Haus des Großvaters stillstand und die Mittagshitze uns in den Schatten großer Bäume vertrieb. Dort wurden die selbstgepflückten Früchte zu erfrischenden Geheimnissen verarbeitet, bei deren Geschmack uns die Augen vor Glück leuchteten. Es war eine Zeit des Entdeckens, des gemeinsamen Genießens und des unverfälschten Lächelns.

Das Miteinander im Wandel der Jahreszeiten

Jede Jahreszeit bringt ihre eigenen Traditionen, aber der Sommer bleibt etwas ganz Besonderes. Es ist die Zeit, in der Freunde und Familie zusammenkommen, um die köstlichen Gaben der Natur zu teilen. Während das Klingen von Gläsern und das gedämpfte Lachen die Abendluft erfüllen, feiern wir die Einfachheit und die Freude, die uns die Gemeinschaft schenkt. Die Nektarinen-Gazpacho ist dabei stets ein willkommenes Zeichen von Geselligkeit und kulinarischer Kreativität.

Einen Geschmacksspaziergang wagen

Die kühle Gazpacho lädt ein, die Aromenvielfalt eines mediterranen Gartens zu erkunden. Jede Schale ist eine Einladung zu einem Geschmacksspaziergang, der die Seele erfrischt und den Geist belebt. Während die Farben und Düfte aufsteigen und die Umgebung in ein sanftes Licht tauchen, eröffnet sich das Gefühl wahren Sommers. So wird dieser Moment zu einer bleibenden Erinnerung, die lange noch nachklingen wird.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • November 23, 2021
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Startseite » Nektarinen-Gazpacho

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Nektarinen-Gazpacho
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de November 23, 2021.
Letzte Bearbeitung November 23, 2021.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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