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Nikolaus-Windbeutel

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Der Nikolaus-Windbeutel trägt das magische Flair der Weihnachtszeit in sich. Wie kleine, süße Geheimnisse, die nur darauf warten, entdeckt zu werden, bringen sie Erinnerungen an Kindheitstage, frostige Abende und das Lachen im Kreis der Familie zurück.

  • November 29, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 200 ml Wasser
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 500 ml Sahne
  • 2 EL Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Rote Lebensmittelfarbe
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Geben Sie das Wasser, die Butter und eine Prise Salz in einen Topf und erhitzen Sie die Mischung, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Lassen Sie sie leicht aufkochen.
  3. Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie das Mehl auf einmal hinzu. Rühren Sie kräftig mit einem Holzlöffel, bis der Teig sich als ein Kloß vom Topfboden löst und eine glatte Masse entsteht.
  4. Stellen Sie den Topf zurück auf die ausgeschaltete Kochplatte und rühren Sie den Teig etwa eine Minute weiter, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  5. Lassen Sie den Teig kurz abkühlen. Fügen Sie dann nach und nach die Eier hinzu, indem Sie jedes Ei gründlich einarbeiten, bevor Sie das nächste hinzufügen. Der Teig sollte glänzend und geschmeidig, aber nicht zu flüssig sein.
  6. Füllen Sie den Brandteig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle und spritzen Sie kleine Häufchen auf das vorbereitete Backblech. Achten Sie auf genügend Abstand zwischen den Teighäufchen.
  7. Backen Sie die Windbeutel im vorgeheizten Backofen für etwa 20–25 Minuten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Öffnen Sie während des Backens nicht die Ofentür, da die Windbeutel sonst zusammenfallen können.
  8. Lassen Sie die Windbeutel vollständig auskühlen, bevor Sie sie füllen.
  9. Für die Füllung schlagen Sie die Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif. Teilen Sie die Sahne in zwei Portionen und färben Sie eine der Portionen mit roter Lebensmittelfarbe ein.
  10. Schneiden Sie die ausgekühlten Windbeutel vorsichtig quer auf und füllen Sie sie mit der weißen und der roten Sahne, um einen Nikolaus-Effekt zu erzeugen.
  11. Setzen Sie die obere Hälfte der Windbeutel auf und bestäuben Sie sie vor dem Servieren leicht mit Puderzucker.

Die Story zum Rezept: Nikolaus-Windbeutel

Wintertraum in Rot und Weiß

Wenn draußen der Schnee leise fällt und sich die Welt in ein winterliches Wunderland verwandelt, scheint die Zeit stillzustehen. Dies ist die Zeit, in der der Nikolaus-Windbeutel seinen großen Auftritt hat. Die strahlenden Farben von Rot und Weiß sind wie ein Versprechen auf gemütliche Stunden und den wärmenden Duft der bevorstehenden Festtage. Ihre Erscheinung ist wie ein liebevoller Gruß aus der Küche, der Herzen höher schlagen lässt.

Ein Hauch von Nostalgie

Die Nikolaus-Windbeutel wecken Erinnerungen an unbeschwerte Kindheitstage. Jedes Jahr, wenn die Adventszeit beginnt, verzaubern sie die Tafel mit ihrer Präsenz. Sie erinnern an das Gefühl, in der Küche der Großmutter zu sitzen, umgeben von liebevollen Händen und leise gesummten Weihnachtsliedern. Dies sind Momente, die im Gedächtnis verweilen, Momente voller Geborgenheit und Wärme, die man nie vergessen möchte.

Das Lächeln der Weihnachtszeit

Beim ersten Bissen bricht sich ein süßes Lächeln Bahn, als ob der Geist des Nikolaus leise schmunzeln würde. Der Windbeutel wird von den Aromen der Weihnachtszeit getragen, der Vanille und dem süßen Gruß von Sahne. Dieses kleine Kunstwerk aus der Backstube erhebt sich über das Gewöhnliche und lädt dazu ein, die einfachen Freuden des Lebens zu genießen, den Moment der Stille zu kosten und die Freude des Zusammenseins zu schätzen.

Gemeinschaft und Freude

Der Nikolaus-Windbeutel ist mehr als nur eine festliche Leckerei; er ist ein Symbol für die Freude der Gemeinschaft. Am Weihnachtsabend, wenn Kerzenlicht die Gesichter erhellt und erwartungsvolle Augen strahlen, wird der Tisch mit diesen kleinen Köstlichkeiten zur Bühne für das schönste Spektakel – das Zusammensein. Er erinnert daran, dass die größte Freude oft in den kleinsten Dingen zu finden ist, in einem Teller voller Windbeutel und den herzlichen Gesprächen, die sich darum ranken.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • November 29, 2022
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Startseite » Nikolaus-Windbeutel

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Nikolaus-Windbeutel
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de November 29, 2022.
Letzte Bearbeitung November 29, 2022.

Hunger auf mehr?

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Wer schreibt hier?

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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