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Pasta mit gebratenem Chicorée und Kakaonibs

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Ein unerwarteter Tanz der Aromen entfaltet sich, wenn Chicorée und Kakaonibs sich in einem harmonischen Zusammenspiel auf dem Teller begegnen. Diese Pasta erzählt von einem mutigen Geschmacksabenteuer, das Neugier weckt und in Gedanken an romantische Abende und gehobene Momente der Verwöhnung schwelgt.

  • April 22, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Vegetarische Rezepte
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 300 g Pasta Ihrer Wahl (z.B. Spaghetti oder Linguine)
  • 2 mittelgroße Chicorée
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 50 g Kakaonibs
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 50 g frisch geriebener Parmesan
  • 1 TL Zitronensaft
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zur Garnierung

Zubereitung

  1. Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Wenn die Pasta fertig ist, gießen Sie sie ab und behalten Sie dabei etwas Kochwasser zurück.
  2. Während die Pasta kocht, den Chicorée vorbereiten. Schneiden Sie die Enden der Chicorée ab und halbieren Sie sie der Länge nach. So können sie gleichmäßig gegart werden.
  3. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn vorsichtig an, bis er aromatisch und leicht goldbraun ist.
  4. Legen Sie den geschnittenen Chicorée mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne. Braten Sie ihn für etwa 5–7 Minuten, bis er leicht karamellisiert und weich ist.
  5. Streuen Sie die Kakaonibs in die Pfanne und braten Sie sie für weitere 2 Minuten mit, damit sie ihr Aroma an den Chicorée abgeben können.
  6. Würzen Sie den Chicorée mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft, um ihn geschmacklich abzurunden.
  7. Fügen Sie die abgetropfte Pasta zum Chicorée in der Pfanne hinzu. Vermengen Sie alles gründlich und geben Sie bei Bedarf etwas von dem zurückgehaltenen Kochwasser hinzu, um eine geschmeidige Sauce zu erhalten.
  8. Servieren Sie die Pasta auf vorgewärmten Tellern. Streuen Sie frisch geriebenen Parmesan darüber und garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern nach Wahl. Sofort servieren und genießen.

Die Story zum Rezept: Pasta mit gebratenem Chicorée und Kakaonibs

Ein Tanz der Kontraste

Die feine Bitterkeit des Chicorées und die herben Noten der Kakaonibs sind ein Paar, das scheinbar gegensätzliche Geschmackswelten vereint. Dieses Gericht erzählt die Geschichte von einer Begegnung, die unerwartet, aber voller Charme ist. Genau wie die erste kühle Brise an einem frühen Frühlingstag, ruft es das Gefühl hervor, etwas Neues und Spannendes zu erleben.

Eine Reise in die Welt der Aromen

Stellen Sie sich vor, in einer rustikalen italienischen Küche zu stehen, wo die Luft von Düften erfüllt ist, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Zwischen all diesen bekannten Noten entfaltet sich ein neuer Duft – ein Hauch von Schokolade, der sich im warmen Chicorée einbettet. Wer hätte gedacht, dass die elegante Bitterkeit solcher Zutaten eine solche Symphonie kreieren könnte?

Ein Hauch von Luxus im Alltag

Dieses Gericht ist wie ein kleiner Luxus-Moment mitten im Alltag – eine Einladung, sich Zeit zu nehmen und den Augenblick zu genießen. Hier verbinden sich essentielle Momente des Genießens mit der Einfachheit der alltäglichen Küche. Es erinnert an Abende, an denen ein spontaner Einfall zu einem kulinarischen Hochgenuss wird, der sich für immer im Gedächtnis verankert.

Die Kunst der Überraschung auf dem Teller

Genauso wie das Leben voller Überraschungen steckt, so steckt auch dieser Teller voller unerwarteter Freude. Die Kombination von Chicorée und Kakaonibs bricht die Ketten der Gewohnheit und öffnet die Türen zu einer neuen Dimension der Kreativität. Folgen Sie dieser Einladung und tauchen Sie ein in ein Erlebnis, das sowohl die Sinne kitzelt als auch das Herz erwärmt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • April 22, 2021
Breadcrumbs:

Startseite » Pasta mit gebratenem Chicorée und Kakaonibs

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Pasta mit gebratenem Chicorée und Kakaonibs
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de April 22, 2021.
Letzte Bearbeitung April 22, 2021.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

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Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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