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Puddinghasen

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Puddinghasen – ein Genuss, der Erinnerungen weckt und Geschichten erzählt. Sie sind Teil der kleinen Momente, die ein Lächeln auf die Lippen zaubern. Eine Reise in die Vergangenheit, zur Wärme der Kindheit.

  • März 13, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 500 ml Vollmilch
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (oder 40 g Maisstärke und 1 TL Vanilleextrakt)
  • 2 Eigelb
  • 50 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 100 g weiche Butter
  • 75 g Puderzucker
  • 1 Ei

Zubereitung

  1. Bereiten Sie zunächst den Vanillepudding vor. Geben Sie die Milch mit der Hälfte des Zuckers in einen kleinen Topf und erhitzen Sie sie, bis sie fast kocht. In einer separaten Schüssel das Vanillepuddingpulver mit den Eigelben und etwas kalter Milch glatt rühren.
  2. Fügen Sie die Puddingmischung unter ständigem Rühren zur heißen Milch hinzu und kochen Sie alles für etwa 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze, bis der Pudding eindickt. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die Butter unter. Lassen Sie den Pudding abkühlen, indem Sie die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet.
  3. Für den Teig Mehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel mischen. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Puderzucker schaumig schlagen. Fügen Sie das Ei hinzu und rühren Sie es gut ein.
  4. Geben Sie die Mehlmischung zu der Buttermischung und vermengen Sie alles zu einem glatten Teig. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Eine Hälfte des Teigs ausrollen und Hasenformen ausstechen. Die restliche Hälfte für die zweite Lage verwenden.
  5. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Legen Sie die Hasenteigstücke darauf und formen Sie kleine Mulden in die Mitte jedes Stücks. Füllen Sie diese Mulden mit einem Löffel des abgekühlten Vanillepuddings.
  6. Rollen Sie die restliche Teighälfte aus und stechen Sie erneut Hasenformen aus. Bedecken Sie damit vorsichtig die Puddingfüllung der ersten Teigschicht. Drücken Sie die Ränder leicht an, damit die Füllung gut verschlossen ist.
  7. Backen Sie die Puddinghasen für etwa 15-18 Minuten, oder bis sie leicht goldbraun sind. Lassen Sie die Hasen auf einem Kuchengitter abkühlen.
  8. Servieren Sie die abgekühlten Puddinghasen als leckeres Dessert oder Snack zu Kaffee oder Tee.

Die Story zum Rezept: Puddinghasen

Ein Hauch von Nostalgie

Puddinghasen sind weit mehr als nur ein Genuss. Sie sind ein Schlüssel zu Erinnerungen, die in der Küche wachsen, während vom Herd ein süßer Duft durch das Haus zieht. Ihre Form allein weckt ein Lächeln, das an die einfache Freude erinnert, die Kinderaugen erstrahlen lässt. Sie nehmen uns mit zurück in die Zeit, als der Tag im Fluge verging und der Nachtisch das Highlight war, auf das man sich freute.

Familientraditionen und Festlichkeiten

In vielen Familien gehören Puddinghasen zu den Ritualen besonderer Anlässe. Ob Ostern, Geburtstag oder ein einfaches Beisammensein – sie symbolisieren Zugehörigkeit und Freude. Ihre Zubereitung ist oft ein generationsübergreifendes Ereignis, bei dem Großeltern Rezepte und Geschichten weitergeben, Erinnerungen teilen und damit das Band zwischen Jung und Alt stärken.

Kulturelle Verwurzelung

Der Puddinghase ist in vielen Teilen Europas ein geliebtes Traditionsgebäck, dessen Wurzeln tief in der Geschichte verwachsen sind. Während Länder ihre eigenen Varianten und Geschmäcker entwickelt haben, bleibt der Grundgedanke gleich: Es geht um Liebe und Fürsorge, ausgedrückt in Gebäckform. Die Freude am Genuss verbindet Kulturen und schafft einen gemeinsamen Raum für glückliche Erinnerungen.

Farben und Gerüche

Die warmen Goldtöne der gebackenen Leckereien und der süße Duft, der sich während des Backens entfaltet, sind ein Erlebnis für die Sinne. Sie füllen den Raum mit der Vorfreude auf den ersten Geschmack – ein Anblick, der Augen zum Strahlen bringt und den Gaumen vor Freude tanzen lässt. Puddinghasen wirken wie eine Umarmung in Keksform, die mit jedem Biss Wärme und Zufriedenheit schenkt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • März 13, 2024
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Startseite » Puddinghasen

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Puddinghasen
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de März 13, 2024.
Letzte Bearbeitung März 13, 2024.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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