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Pulled Pork Sandwich

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Nichts weckt Erinnerungen an gemütliche Sommerabende unter freiem Himmel wie ein herzhaftes Pulled Pork Sandwich. Es ist ein Gericht, das Geschichten erzählt – von langsamen Nachmittagen, summenden Gesprächen und schwelendem Feuer in geselliger Runde. Smaragdgrüner Coleslaw und zartes, saftiges Fleisch vereinen sich zwischen knusprigen Brötchen und wecken nostalgische Gefühle von Fernweh und Heimat gleichzeitig.

  • Dezember 13, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Fleischgerichte, Rezepte
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 1,5 kg Schweinenacken (ohne Knochen)
  • 2 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 2 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Chilipulver
  • 2 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer, grob gemahlen
  • 200 ml Apfelsaft
  • 150 ml Barbecue-Sauce
  • 4 Burger-Brötchen
  • 200 g Coleslaw (Krautsalat)
  • 2 EL Olivenöl

Zubereitung

  1. Schneiden Sie den Schweinenacken in eine gleichmäßige Portion, die gut in Ihren Schmortopf oder Bräter passt. Tupfen Sie das Fleisch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  2. In einer kleinen Schüssel vermischen Sie das Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chilipulver, Salz und schwarzen Pfeffer. Reiben Sie die Gewürzmischung großzügig über das Fleischstück und massieren Sie sie ein, um ein optimales Geschmacksergebnis sicherzustellen.
  3. Lassen Sie das gewürzte Fleisch etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit die Aromen einziehen können.
  4. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze. Braten Sie den Schweinenacken rundherum an, bis er eine goldbraune Kruste entwickelt hat. Dies dauert etwa 8-10 Minuten.
  5. Gießen Sie den Apfelsaft an den Seiten des Fleisches entlang in den Topf, um die Bräunungsrückstände zu lösen. Dies fügt dem Gericht zusätzliche Aromen hinzu.
  6. Deckel auf den Schmortopf setzen und das Fleisch entweder im vorgeheizten Backofen bei 150°C oder auf dem Herd bei sehr niedriger Hitze etwa 4-5 Stunden garen, bis es zart und saftig ist und sich leicht auseinanderziehen lässt.
  7. Entfernen Sie das Fleisch aus dem Topf und lassen Sie es einige Minuten ruhen. Mit zwei Gabeln ziehen (pulled) Sie das Fleisch in Stücke auseinander.
  8. Vermischen Sie das gezupfte Fleisch vorsichtig mit der Barbecue-Sauce. Bei Bedarf können Sie noch etwas von der Garflüssigkeit hinzufügen, um ein saftigeres Resultat zu erzielen.
  9. Rösten Sie die Burger-Brötchen leicht an und geben Sie eine großzügige Portion des Pulled Pork auf die Unterseite jedes Brötchens. Fügen Sie eine Schicht Coleslaw hinzu und decken Sie das Sandwich mit der oberen Hälfte des Brötchens ab.
  10. Servieren Sie die Pulled Pork Sandwiches direkt und genießen Sie sie in vollen Zügen.

Die Story zum Rezept: Pulled Pork Sandwich

Die Magie des Langsamgaren

Wenn die Sonne langsam hinter dem Horizont verschwindet und der Himmel in warmen Orange- und Purpurtönen erstrahlt, beginnt die wahre Magie eines Pulled Pork Sandwiches. Während es stundenlang über sanftem Rauch schmort, entfalten sich verborgene Geheimnisse und Aromen. Diese ungeduldige Vorfreude wird belohnt, wenn Familie und Freunde sich um den Tisch versammeln und geduldig auf den Moment warten, in dem das saftige Fleisch endlich auf die Brötchen trifft.

Ein Fest der Sinne

Ein Pulled Pork Sandwich ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern ein Fest für alle Sinne. Der Duft von langsam gegartem Schweinefleisch mischt sich mit der würzigen Wärme der Barbecue-Sauce und dem frischen, knackigen Aroma von Krautsalat. Der Anblick der liebevoll zusammengestellten Bissen verheißt ein kulinarisches Abenteuer, das in jedem Bissen die ganze Fülle und Wärme des Sommers entfaltet.

Gemeinschaft und Geschichten

Dieses einfache, doch schmackhafte Gericht hat die Kraft, uns an die wertvollsten Momente im Leben zu erinnern. Jeder Bissen ist wie ein kleiner Zeitsprung in das Lachen und die Geschichten, die am Tisch erzählt werden. Pulled Pork Sandwiches sind ein beliebter Begleiter auf Grillfesten und Picknicks und tragen dazu bei, alte Erinnerungen zu wecken und neue zu schaffen. Es sind diese Augenblicke der Gemeinschaft, die wir im Herzen tragen.

Ein weltweit beliebtes Erlebnis

Obwohl das Pulled Pork Sandwich tief in der amerikanischen Tradition verwurzelt ist, hat es längst die Welt erobert. In den unterschiedlichsten Teilen der Erde wird es genossen und gefeiert. Die Zubereitung mag variieren, doch die Essenz bleibt unverändert. Es sind die universellen Empfindungen von Zusammengehörigkeit, Wärme und Freude, die diesem Gericht seine zeitlose Anziehungskraft verleihen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Dezember 13, 2022
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Startseite » Pulled Pork Sandwich

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Pulled Pork Sandwich
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Dezember 13, 2022.
Letzte Bearbeitung Dezember 13, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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