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Rohe vegane Erdbeer-Limetten-Torte

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Die rohe vegane Erdbeer-Limetten-Torte vereint die süße Frische von Erdbeeren mit der spritzigen Leichtigkeit der Limette, eine kulinarische Reise, die auf jedem Teller Freude und Gelassenheit hervorruft.

  • Dezember 12, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Vegane Rezepte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 200 g rohe Mandeln
  • 150 g Datteln, entsteint
  • 100 g Kokosraspeln
  • 500 g frische Erdbeeren
  • 200 g rohe Cashewkerne, über Nacht eingeweicht
  • 2 Limetten, Saft und abgeriebene Schale
  • 100 ml Kokosöl, geschmolzen
  • 50 ml Ahornsirup
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Prise Salz

Zubereitung

  1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Bodens. Geben Sie die Mandeln in eine Küchenmaschine und zerkleinern Sie sie, bis sie die Konsistenz von grobem Mehl haben. Fügen Sie die Datteln und Kokosraspeln hinzu und mixen Sie weiter, bis eine klebrige Masse entsteht.
  2. Legen Sie den Boden einer Springform (ca. 24 cm Durchmesser) mit Backpapier aus und drücken Sie die Mandel-Dattel-Masse gleichmäßig auf den Boden. Achten Sie darauf, dass der Boden fest und kompakt ist. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, während Sie die Füllung vorbereiten.
  3. Spülen Sie die eingeweichten Cashewkerne ab und geben Sie sie in einen Hochleistungsmixer. Fügen Sie den Saft und die abgeriebene Schale der Limetten hinzu, sowie das geschmolzene Kokosöl, Ahornsirup, Vanilleextrakt und eine Prise Salz. Mixen Sie die Zutaten, bis eine glatte Creme entsteht.
  4. Verteilen Sie die Cashew-Creme gleichmäßig auf dem vorbereiteten Boden und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Stellen Sie die Torte zurück in den Kühlschrank für mindestens 4 Stunden oder über Nacht, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  5. Kurz vor dem Servieren, waschen und putzen Sie die Erdbeeren. Schneiden Sie etwa die Hälfte in dünne Scheiben und verteilen Sie diese dekorativ auf der Torte. Die restlichen Erdbeeren können Sie würfeln und zur Torte servieren, um eine frische Garnitur zu bieten.
  6. Vor dem Servieren die Torte aus der Form lösen. Sie können die rohe vegane Erdbeer-Limetten-Torte sofort genießen. Guten Appetit!

Die Story zum Rezept: Rohe vegane Erdbeer-Limetten-Torte

Der Klang von Sommer

Es war das leise Plätschern eines Sommerregens, das die Luft erfrischte und ein vertrautes Konzert zur warmen Jahreszeit einleitete. In dieser Atmosphäre verschmolzen der süße Duft von reifen Erdbeeren und das spritzige Aroma frischer Limetten. Diese Torte erinnert an lange, träge Nachmittage unter blühenden Obstbäumen, an Momente, die wir festhalten, während die Zeit scheinbar stehen bleibt.

Eine Einladung zur Besinnung

In einer Welt, die sich immer schneller zu drehen scheint, bietet diese Torte einen Moment der Ruhe. Schon der erste Blick auf die leuchtend rote, saftige Oberfläche lässt den hektischen Alltag verblassen. Die bewusste Wahl roher, naturbelassener Zutaten spiegelt den Wunsch wider, sich selbst und der Natur wieder näherzukommen und einen Einklang zu finden, der in jedem süßen Bissen mitschwingt.

Farbe und Freude auf dem Teller

Mit leuchtenden Farben lädt die Torte ein, das Spiel von Licht und Freude zu genießen. Die Erdbeer-Rot- und Limetten-Grün-Töne ergeben einen Kontrast, der nicht nur das Auge begeistert, sondern auch den Gaumen in eine Sinfonie der Frische einlädt. Es ist eine Liebeserklärung an die Schönheiten der Natur, ein Fest für die Sinne, das sich in seiner Einfachheit und Eleganz offenbart.

Kulinarische Brücken bauen

Diese Torte steht symbolisch für das Maß an Kreativität, das in der Küche entfesselt werden kann, um Brücken zwischen verschiedenen kulinarischen Welten zu schlagen. Sie erzählt von einer Kultur, die Traditionen verehrt, aber gleichzeitig bereit ist, neue Wege zu gehen. Freunde und Familie kommen zusammen, um diese wertvollen Bündnisse in einem gemeinsamen Akt des Genusses zu zelebrieren, jeder Bissen wird zum verbindenden Faden einer Geschichte, die uns alle umhüllt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Dezember 12, 2023
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Startseite » Rohe vegane Erdbeer-Limetten-Torte

Rezeptseite zitieren

Rohe vegane Erdbeer-Limetten-Torte
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Dezember 12, 2023.
Letzte Bearbeitung Dezember 12, 2023.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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