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Schawarma

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Schawarma weckt Erinnerungen an sonnendurchflutete Basare und das geschäftige Treiben orientalischer Gassen. Hier vermischen sich die Aromen von Gewürzständen in der Luft, lassen Bilder von Entdeckungstouren aufleben und laden ein, in den Zauber der vielfältigen Kulturen einzutauchen.

  • April 8, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Geflügelrezepte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 1 TL gemahlenes Zimt
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Zitrone, der Saft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Fladenbrote oder Pita-Brote
  • 1 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
  • 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
  • 4 EL Joghurt
  • 2 EL Tahini
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

  1. Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen zu schneiden. Geben Sie sie in eine große Schüssel.
  2. In einer separaten kleinen Schüssel das Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Koriander, Zimt, Cayennepfeffer und gehackten Knoblauch vermischen. Den Zitronensaft hinzufügen und alles gut verrühren.
  3. Gießen Sie die Marinade über das Hähnchen und vermischen Sie alles gründlich, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie das Hähnchen idealerweise für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
  4. Heizen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vor. Fügen Sie das marinierte Hähnchen hinzu und braten Sie es für etwa 8-10 Minuten, bis es durchgegart und goldbraun ist. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
  5. Während das Hähnchen kocht, die Fladenbrote kurz in der Pfanne oder im Ofen erwärmen, bis sie weich und warm sind.
  6. Für die Sauce den Joghurt mit Tahini in einer kleinen Schüssel vermengen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Legen Sie je eine Portion des gekochten Hähnchens auf jedes Fladenbrot. Fügen Sie Zwiebelringe, Tomatenscheiben und Gurkenscheiben hinzu.
  8. Abschließend mit einem großzügigen Löffel der Joghurt-Tahini-Sauce beträufeln und mit frischer Petersilie garnieren.
  9. Wickeln Sie die Fladenbrote fest ein und servieren Sie das Schawarma heiß.

Die Story zum Rezept: Schawarma

Eine Reise durch quirlige Basare

Die schmalen Gassen sind von Leben erfüllt. Händler rufen ihre Angebote aus, während der Duft frisch gebratener Gewürze in der Luft liegt. Inmitten dieses farbenfrohen Chaos zieht Schawarma die Aufmerksamkeit auf sich. Bereits von Weitem erkennen Kenner die rotierende Fleischspieße, die im Sonnenlicht glänzen, während sie unermüdlich ihrer Bestimmung entgegensehen. Der Moment, wenn der erste Bissen die Sinne erreicht, ist ein Kurzurlaub in fernen Ländern.

Die Umarmung der orientalischen Gastfreundschaft

Es ist die unbeschreibliche Herzlichkeit orientalischer Kulturen, die Schawarma zu mehr als nur einer Speise macht. Es ist wie eine Einladung an fremde Tische, wo Geschichten ausgetauscht und Beziehungen geknüpft werden. Bei jedem Zusammentreffen blüht diese Tradition weiter auf, verbindet Generationen und lässt neue Freundschaften entstehen. Schawarma ist mehr als Nahrung; es ist ein Stück Familie, das man teilt.

Der Zauber des Unbekannten

Jeder Bissen Schawarma ist eine Reise voller Überraschungen. Manchmal verleiht eine unerwartete Gewürznote dem Moment neuen Glanz, ein kleiner Funken Mut, sich dem Unbekannten zu öffnen. Diese kulinarische Erfahrung ermutigt dazu, Türen in verborgene Welten zu öffnen, Geschichten von heldenhaften Gewürzhändlern in der Stille der Nacht zu hören und die lächelnden Gesichter von Kindern zu sehen, die ihre Freude kaum verbergen können.

Ein Lächeln in jedem Bissen

Das echte Lächeln, das beim Teilen eines Schawarma Besuchern und Gastgebern gleichermaßen erscheint, ist unvergessen. Es ist ein Ausdruck des Dankes und der Freude, der für einen flüchtigen Moment alle Unterschiede aufhebt. In einer Welt, die oft von Hektik geprägt ist, schenkt diese einfache Freude an einer Mahlzeit eine unvergleichliche Wärme. Hier zeigt sich die Kraft des gebrgenden Moments, den nur ein perfekt zubereitetes Schawarma bieten kann.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • April 8, 2022
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Startseite » Schawarma

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Schawarma
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de April 8, 2022.
Letzte Bearbeitung April 8, 2022.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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