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Schoko-Croissants

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Ein Schoko-Croissant auf dem Frühstückstisch kann wie ein kleiner Moment des Glücks sein. Diese knusprige Delikatesse erinnert an stille Morgen in einer Pariser Bäckerei, wo der Duft von Schokolade und Teig die Luft erfüllt und die Zeit einen Augenblick lang stillzustehen scheint.

  • Oktober 16, 2020
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: leicht
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 500 g Blätterteig (gekühlt, aus dem Kühlregal)
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 1 Ei
  • 1 Esslöffel Milch
  • 1 Esslöffel Puderzucker

Zubereitung

  1. Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und für etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit er sich leicht ausrollen lässt.
  2. Den Backofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen, damit er die richtige Temperatur erreicht, während die Croissants vorbereitet werden.
  3. Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben und den Blätterteig darauf großzügig ausrollen, sodass er gleichmäßig dick ist.
  4. Den ausgerollten Blätterteig in gleichmäßige Dreiecke schneiden. Jedes Dreieck sollte etwa 10 cm breit an der Basis und 15 cm lang sein.
  5. Die Zartbitterschokolade grob hacken und jeweils einen kleinen Haufen Schokoladenstücke auf die breite Basis jedes Blätterteigdreiecks legen.
  6. Jedes Dreieck von der breiten Basis her aufrollen, wobei darauf geachtet werden muss, dass die Schokolade innerhalb des Teigs bleibt. Die Teigenden leicht zusammendrücken, um die Füllung sicher zu verwahren.
  7. Die geformten Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Zwischen den Croissants ausreichend Abstand lassen, da sie beim Backen aufgehen.
  8. Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit dem Esslöffel Milch vermengen. Mit einem Backpinsel die Oberfläche der Croissants leicht mit der Eier-Milch-Mischung bestreichen, um ihnen beim Backen eine goldbraune Farbe zu verleihen.
  9. Die Croissants im vorgeheizten Backofen für 15-20 Minuten backen, bis sie schön aufgegangen und goldbraun sind.
  10. Die fertigen Croissants aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben, um ihnen ein süßes Finish zu verleihen.

Die Story zum Rezept: Schoko-Croissants

Ein Hauch von Paris

In einer kleinen Straße irgendwo in Paris, wo die Morgensonne die Pflastersteine wärmt und die Stadt langsam erwacht, liegt eine unscheinbare Bäckerei. Hier wird das Schoko-Croissant zum Kunstwerk erhoben. Eine dieser Köstlichkeiten zu genießen, ist wie ein kurzer Abstecher in eine romantische Welt voller Eleganz und Tradition. Und obwohl die Stadt ruhelos ist, bringt das Croissant die Ruhe des Morgens, eingehüllt in die Wärme der ersten Sonnenstrahlen.

Ein süßer Biss voller Erinnerungen

Für viele ist der erste Biss in ein noch warmes Schoko-Croissant mit Erinnerungen an frühe Morgen verbunden, an denen man voller Vorfreude in eine duftende Bäckerei stolperte, um die ersten frischen Waren des Tages zu ergattern. Dieser Moment bietet nicht nur köstlichen Genuss, sondern auch eine Reise in die Vergangenheit, in die unbeschwerten Tage, in denen die größten Sorgen die Schule oder das nächste Abenteuer im Freien waren.

Ein Begleiter für besondere Anlässe

Ob Geburtstagsfrühstück, ein Treffen unter Freunden oder einfach nur als kleine Belohnung nach einer langen Woche – Schoko-Croissants haben die besondere Fähigkeit, alltägliche Momente in Feste zu verwandeln. Sie sind der süße Abschluss eines leckeren Brunchs oder das besondere Extra beim Nachmittagstee. Mit jeder Schicht knusprigen Teigs und zartschmelzender Schokolade bringen sie kleine Freuden in den Alltag, die das Herz erwärmen.

Wintermorgen voller Gemütlichkeit

Wenn draußen der Frost die Fenster schmückt und der Wind um die Häuser pfeift, wird das Schoko-Croissant zu einem treuen Begleiter des heimeligen Wintermorgens. Eingewickelt in eine Decke, mit einem heißen Kakao in der Hand, mag man über den Zauber der kleinen Dinge nachdenken. Der intensive Schokoladengeschmack und die zarte Flockigkeit des Croissants bringen Wärme und Behaglichkeit, selbst an den kältesten Tagen des Jahres, und schenken ein Stück Geborgenheit im grauen Winteralltag.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Oktober 16, 2020
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Startseite » Schoko-Croissants

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Schoko-Croissants
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Oktober 16, 2020.
Letzte Bearbeitung Oktober 16, 2020.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

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Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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