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Schoko-Torte mit schwarzen Johannisbeeren

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Eine Schoko-Torte mit schwarzen Johannisbeeren birgt in sich die Schönheit von Erinnerungen an jene goldenen Nachmittage, die bei der Großmutter verbracht wurden, wo unerwartetes Lachen und der Duft frischer Beeren die Luft erfüllten.

  • November 5, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 180 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 200 g Butter
  • 180 g Zucker
  • 4 Eier
  • 150 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 200 g schwarze Johannisbeeren (frisch oder gefroren)
  • 250 g Schlagsahne
  • 2 Esslöffel Puderzucker
  • Schokoladenspäne zur Dekoration

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) sorgfältig ein oder legen Sie diese mit Backpapier aus.
  2. Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle. Achten Sie darauf, dass die Schokolade glatt und ohne Klümpchen schmilzt. Lassen Sie sie anschließend etwas abkühlen.
  3. Sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine Schüssel, um sicherzustellen, dass keine Klumpen vorhanden sind.
  4. In einer separaten großen Schüssel schlagen Sie die weiche Butter mit dem Zucker cremig und hell mit einem Handmixer auf. Fügen Sie nach und nach die Eier hinzu und schlagen Sie die Masse weiter, bis alles gut vermischt ist.
  5. Mischen Sie die geschmolzene Schokolade und die Milch in die Butter-Zucker-Mischung und rühren Sie alles gründlich um, bis sich die Zutaten gut verbunden haben.
  6. Geben Sie die Mehlmischung unter ständigem Rühren nach und nach zur Schokoladenmasse hinzu. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und rühren Sie so lange, bis ein glatter Teig entsteht.
  7. Heben Sie die schwarzen Johannisbeeren vorsichtig unter den Teig und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind. Sollte es sich bei den Johannisbeeren um gefrorene Früchte handeln, tauen Sie diese zuvor ab und lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen.
  8. Füllen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform. Glätten Sie die Oberfläche und backen Sie die Torte im vorgeheizten Ofen für etwa 35-40 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob die Torte vollständig durchgebacken ist. Wenn keine Teigreste am Stäbchen kleben bleiben, ist sie fertig.
  9. Lassen Sie die Torte in der Form etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
  10. Schlagen Sie in der Zwischenzeit die Schlagsahne mit dem Puderzucker steif. Bestreichen Sie die abgekühlte Torte gleichmäßig mit der Schlagsahne.
  11. Dekorieren Sie die fertige Schoko-Torte mit Schokoladenspänen und einigen schwarzen Johannisbeeren nach Belieben. Servieren Sie die Torte gekühlt oder bei Zimmertemperatur.

Die Story zum Rezept: Schoko-Torte mit schwarzen Johannisbeeren

Die süße Verlockung der Kindheit

Es war ein warmer Sommertag, als die Einführung in die Welt dieser köstlichen Torte begann. Die Großmutter, mit ihrem unnachahmlichen Lächeln und unermüdlichen Geschichten, schnitt Stücke dieser zart schmelzenden Schokoladenkreation und servierte sie im Schatten des mächtigen Kirschbaums. Während der Wind sanft durch die Blätter schlüpfte, entfaltete sich auf den Lippen der erste Biss von einer Süße, die von einem leichten Beerensauer begleitet wurde, einzigartig und magisch.

In die Welt der Aromen vertieft

Die Kombination aus feiner Schokolade und schwarzen Johannisbeeren, erzählt von einem Sommer, der nie vergeht. Die tiefrote Farbe der Beeren, die sich in der Torte verliert, birgt Geschichten von Abenteuern in den heimischen Wäldern, wo die Suche nach der perfekten Frucht ein Spiel der Entdeckungen war. Es sind nicht nur die Aromen, die diese Torte so besonders machen, sondern die Erfahrung und Erinnerungen, die sie wachruft.

Gemeinschaft unter dem Sternenhimmel

Abendliche Zusammenkünfte auf der Veranda brachten dann die Familie zusammen, wo die köstlich dekorierte Torte inmitten von Lächeln und Gesprächen zum Mittelpunkt wurde. Es sind diese Momente der Nähe, die im Gedächtnis bleiben: das Teilen eines Stücks unter dem gleichmäßigen Zirpen der Grillen und der zart funkelnden Sterne, ein kleiner Genuss, der Herzen verbindet.

Ein Rezept für Zweisamkeit

Die Schoko-Torte mit schwarzen Johannisbeeren zieht sich wie ein roter Faden durch Erzählungen von Liebe und Freundschaft. Es ist das perfekte Dessert, um Menschen zu versammeln, ein Kunstwerk aus Geschmack, das mühelos die Wärme des Zusammenkommens verstärkt. Hier geht es nicht nur um das Naschen eines süßen Gebäcks, sondern vielmehr um ein Ritual des Miteinanders, das das Jahr überdauert, über Generationen hinweg geteilt und genossen wird.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • November 5, 2023
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Startseite » Schoko-Torte mit schwarzen Johannisbeeren

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Schoko-Torte mit schwarzen Johannisbeeren
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de November 5, 2023.
Letzte Bearbeitung November 5, 2023.

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Wer schreibt hier?

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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