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Schottische Eier

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Schottische Eier sind ein kulinarisches Abenteuer, das in jedem Bissen Geschichten von Tradition und Gemütlichkeit erzählt. Schon der erste Anblick lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen, denn sie verkörpern die perfekte Fusion aus knuspriger Hülle und zartem Kern. Ein Gericht, das Erinnerungen an gesellige Abende und herzliche Gespräche weckt.

  • Februar 18, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Fleischgerichte, Rezepte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 6 mittelgroße Eier
  • 500 g Schweinehackfleisch
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Worcestersoße
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Mehl zum Wenden
  • 2 Eier, verquirlt
  • Paniermehl
  • Öl zum Frittieren

Zubereitung

  1. Füllen Sie einen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Legen Sie die 6 Eier vorsichtig hinein und lassen Sie sie etwa 6-7 Minuten kochen, um ein weiches Innere zu erhalten. Für ein hartes Eigelb verlängern Sie die Kochzeit auf 10 Minuten. Sobald sie gekocht sind, kühlen Sie die Eier sofort in Eiswasser ab, um den Garprozess zu stoppen. Schälen Sie die Eier vorsichtig und legen Sie sie zur Seite.
  2. In einer großen Schüssel vermengen Sie das Schweinehackfleisch mit der gehackten Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Senf und Worcestersoße. Würzen Sie die Mischung großzügig mit Salz und Pfeffer. Kneten Sie die Mischung gut durch, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
  3. Teilen Sie die Fleischmischung in 6 gleiche Portionen auf. Drücken Sie jede Portion flach in Ihre Handfläche und legen Sie ein gekochtes Ei in die Mitte. Formen Sie die Fleischmischung gleichmäßig um das Ei herum, sodass es vollständig umhüllt ist.
  4. Bereiten Sie einen Teller mit Mehl, eine Schüssel mit verquirlten Eiern und einen Teller mit Paniermehl vor. Rollen Sie jedes eingewickelte Ei zuerst im Mehl, tauchen Sie es dann in das verquirlte Ei und wälzen Sie es schließlich im Paniermehl, bis es überall gut bedeckt ist.
  5. Erhitzen Sie ausreichend Öl in einem schweren Topf oder einer Fritteuse auf 180 Grad Celsius. Testen Sie die Temperatur mit einem kleinen Stück Brot – es sollte in etwa 30 Sekunden goldbraun frittiert sein. Frittieren Sie die umhüllten Eier in kleinen Chargen, damit die Temperatur konstant bleibt, und drehen Sie sie gelegentlich, bis sie gleichmäßig goldbraun sind, was etwa 5-7 Minuten dauern sollte.
  6. Legen Sie die gekochten Schottischen Eier auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Lassen Sie sie ein wenig abkühlen, bevor Sie sie halbieren und servieren.

Die Story zum Rezept: Schottische Eier

Ein Hauch von britischem Erbe

Schottische Eier sind viel mehr als nur ein einfaches Gericht – sie sind ein Stück britischen Erbes, das die kulinarische Geschichte der Region lebendig hält. Entstanden im 18. Jahrhundert in einem Londoner Delikatessenladen, gelangten sie schnell in die Herzen von Gourmets weltweit. Ihre Beliebtheit zieht Kreise über die britischen Inseln hinaus und lädt zum Genießen ein. Die perfekte Fusion aus Bodenständigkeit und Raffinesse hat sie zu einem Symbol für gemütliche und gesellige Anlässe gemacht.

Eine herzhaft umhüllte Überraschung

In einem knusprigen Mantel aus köstlichen Aromen verborgen, bietet das Schottische Ei eine herrliche Überraschung. Sobald das Messer durch die goldbraune Kruste gleitet, offenbart sich der zarte Schatz im Inneren. Das Spiel der Texturen und Temperaturen macht jeden Bissen zu einem besonderen Erlebnis. So simpel es scheint, bietet dieses Gericht eine Geschmacksexplosion, die selbst verwöhnte Gaumen in Hochstimmung bringt.

Geselligkeit und Genuss vereint

Ob bei einem Picknick im Grünen oder einem festlichen Abendessen, Schottische Eier bringen Menschen zusammen. Sie zu servieren bedeutet, Momente des puren Genusses zu teilen. Die goldenen Bällchen locken Jung und Alt an den Tisch, und das gemeinsame Erleben entfacht Gespräche und Lachen. Diese kulinarischen Juwelen verbinden Menschen, indem sie Genuss und Herz vereinen – eine Einladung zur Freude und Entspannung.

Eine Reise durch Geschmack und Zeit

Der Genuss eines Schottischen Eis bedeutet, auf eine Reise durch die Zeit einzutauchen. Die Aromen und Texturen wecken Erinnerungen an längst vergangene Mahlzeiten und Erlebnisse. Geschichten von britischen Landhäusern und geschäftigen Märkten verschmelzen in der Vorstellung. Dieses Gericht ist mehr als nur ein kulinarischer Genuss – es ist eine Einladung, innezuhalten und das Geschenk der Gegenwart zu erleben. Es erinnert daran, dass die einfachsten Freuden oft die schönsten sind.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Februar 18, 2022
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Startseite » Schottische Eier

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Schottische Eier
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Februar 18, 2022.
Letzte Bearbeitung Februar 18, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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