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Tannenhonig-Rosmarin-Parfait

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Ein Hauch von Wald trifft auf süße Träume – das Tannenhonig-Rosmarin-Parfait verbindet die Natur mit einem unvergesslichen Gaumenschmaus. Lassen Sie sich in eine Welt voller Aromen und Erinnerungen entführen.

  • Februar 8, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Süß
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 250 ml Schlagsahne
  • 2 Zweige frischer Rosmarin
  • 100 g Zucker
  • 3 Eigelb
  • 100 g Tannenhonig
  • 1 Prise Salz
  • 50 g geröstete Mandelsplitter

Zubereitung

  1. Beginnen Sie damit, die Schlagsahne in einem kleinen Topf zu erhitzen. Fügen Sie die Rosmarinzweige hinzu und lassen Sie die Sahne bei schwacher Hitze für etwa 10 Minuten ziehen, damit das Aroma des Rosmarins aufgenommen wird. Seihen Sie die Sahne ab und lassen Sie sie auf Zimmertemperatur abkühlen.
  2. Geben Sie den Zucker und die Eigelbe in eine hitzebeständige Schüssel, und schlagen Sie diese über einem Wasserbad mit einem Handrührgerät auf, bis die Masse hell und cremig ist. Achten Sie darauf, dass das Wasser im Topf nicht kocht, damit die Eier nicht gerinnen.
  3. Entfernen Sie die Schüssel vom Wasserbad und schlagen Sie die Masse weiter, bis sie abgekühlt ist. Nun den Tannenhonig und eine Prise Salz unter Rühren hinzufügen.
  4. Schlagen Sie die abgekühlte Rosmarinsahne steif und heben Sie diese vorsichtig unter die Honig-Ei-Mischung, bis alles gut vermischt ist.
  5. Füllen Sie die Parfait-Mischung in eine rechteckige Kastenform und streuen Sie die gerösteten Mandelsplitter gleichmäßig darüber. Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für mindestens 6 Stunden, vorzugsweise über Nacht, ins Gefrierfach.
  6. Zum Servieren das Parfait aus der Form stürzen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Es kann mit einigen frischen Rosmarinzweigen und einem zusätzlichen Löffel Tannenhonig garniert werden. Servieren und genießen Sie das erfrischende Aroma von Tannenhonig und Rosmarin in einem cremigen Parfait.

Die Story zum Rezept: Tannenhonig-Rosmarin-Parfait

Eine Waldschmiede der Düfte

In den Tiefen des Tannenwaldes, wo die Nadeln sanft unter den Füßen knistern und das Licht spielerisch durch die Zweige tanzt, ruht die Seele der Natur. Dort, wo der Rosmarin wie ein unerwarteter Reisender in einem kühlen Märchenland gedeiht, finden sich die Inspirationen für eine Symphonie, die Sinne und Erinnerungen weckt. Eine zärtliche Mischung aus Tannenhonig und Rosmarin entfaltet ein Duftspiel, das Geschichten von sonnengefluteten Nachmittagen erzählt und an Momente der Stille erinnert.

Die Magie der Jahreszeiten

Die kühle Brise eines Herbstmorgens wird von dem süßen, harzigen Geruch des Tannenhonigs durchzogen, der sich mit dem würzigen Hauch des Rosmarins verbindet. Diese Erinnerungen an Herbstspaziergänge, die von herabfallendem Laub geprägt sind, bringen die einzigartige Erfahrung eines selbstgemachten Parfaits, das den Lauf der Jahreszeiten einfängt und auf den Tisch bringt. Die schillernden Farben des Waldes spiegeln sich in jedem zarten Bissen wider und erinnern uns daran, wie flüchtig, aber auch wie kostbar die Schönheiten des Lebens sind.

Erinnerungen an kuschelige Zusammenkünfte

In der Wärme eines gemütlichen Wohnzimmers, umgeben von Familie und Freunden, wird das Tannenhonig-Rosmarin-Parfait zum Mittelpunkt der Aufmerksamkeit. Das leise Knistern des Kamins und das sanfte Lachen der Liebsten schaffen eine Atmosphäre, die Herzen wärmt. Jeder Löffel dieser cremigen Köstlichkeit ist wie eine Einladung, in den Geschichten von gestern zu schwelgen und über die unvergesslichen gemeinsamen Momente nachzudenken. Ein Fest für die Seele, das Erinnerungen an Liebe und Zugehörigkeit weckt.

Ein geschmacklicher Spaziergang durch die Zeit

Das Verweilen auf der Zunge erzählt von der Zeit, die keine Rolle spielt – langsam, bedacht und voller Eindrücke. Das Parfait offenbart ein Kaleidoskop an Aromen, das den Esser auf eine Reise in die Kindheit führte, als Honigsemmeln und duftende Kräutergärten noch voller Magie waren. Es ist ein Rendezvous mit der Vergangenheit, das einen auf mundende Weise daran erinnert, dass die einfachsten Dinge oft die tiefsten Emotionen hervorrufen. Ein Genuss, der verbindet und die Herzen zum Schwingen bringt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Februar 8, 2021
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Startseite » Tannenhonig-Rosmarin-Parfait

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Tannenhonig-Rosmarin-Parfait
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Februar 8, 2021.
Letzte Bearbeitung Februar 8, 2021.

Hunger auf mehr?

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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