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Ungarische Weihnachtsplätzchen

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Weihnachten in Ungarn, wenn die Luft süß nach Gebäck duftet und die Welt in sanftes Kerzenlicht getaucht ist. Diese zarten Plätzchen erinnern an all die gemütlichen Stunden, in denen Geschichten erzählt und Lachen geteilt werden. Ein liebevolles Ritual, das Generationen verbindet.

  • April 5, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter, kalt und in Würfel geschnitten
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Esslöffel Aprikosenmarmelade
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz vermischen. Die kalte Butter in die Mischung geben und mit den Fingern oder einem Teigmischer schnell zu einer krümeligen Konsistenz verarbeiten.
  2. Den Zucker und den Vanillezucker in die Mehl-Butter-Mischung einrühren. Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 3 mm Dicke ausrollen. Mit Plätzchenformen Ihrer Wahl Kekse ausstechen. Die Hälfte der Kekse mit einem kleineren Ausstecher in der Mitte ausstechen, um Ringe zu formen.
  4. Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft 160 Grad) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die ausgestochenen Plätzchen darauf verteilen, dabei etwas Abstand zwischen den Plätzchen lassen.
  5. Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen für etwa 8-10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
  6. Die Aprikosenmarmelade in einem kleinen Topf leicht erwärmen, sodass sie flüssiger wird. Jeweils einen Teelöffel Marmelade auf die Hälfte der ganzen Plätzchen geben und mit einem Plätzchenring bedecken, leicht andrücken, damit die Marmelade die beiden Teile zusammenhält.
  7. Die gefüllten Plätzchen mit Puderzucker bestäuben und in einer Plätzchendose an einem kühlen Ort aufbewahren.

Die Story zum Rezept: Ungarische Weihnachtsplätzchen

Eine Tradition voller Wärme

Inmitten des kalten ungarischen Winters erzählt jede Küche ihre eigene Geschichte. Dort, wo die Fenster von frostigen Kristallen umrahmt werden und Schneeflocken mit der Dunkelheit tanzen, versammelt sich die Familie um den Tisch, bereit, die Traditionen ihrer Vorfahren weiterzuleben. Und so werden diese feinen Plätzchen mit einer Hingabe gebacken, die mehr als nur ein Rezept ist – es ist ein gelebtes Vermächtnis.

Die Magie der Erinnerungen

Der Duft von frisch gebackenen Plätzchen kann das Herz wärmen und Erinnerungen wachrufen, die tief in der Kindheit wurzeln. Vielleicht sind es die kleinen Hände, die einst Teigreste naschten, die gespannte Freude auf das erste Bisschen Süße oder die Geschichten, die erzählt wurden, während die Schneideformen vorsichtig bewegt wurden. Es sind diese kleinen Momente, die das Leben bereichern und die uns einladen, in die Vergangenheit zu reisen – jedes Jahr aufs Neue.

Festliches Beisammensein

Mit jedem Blech, das aus dem Ofen genommen wird, füllt sich das Haus nicht nur mit einem köstlichen Aroma, sondern auch mit einer Atmosphäre des Zusammenhalts. Die Plätzchen werden zu Botschaftern der Freude, weitergereicht zwischen Nachbarn und Freunden, als Gaben des Herzens. Um diesen süßen Genuss werden Erlebnisse geteilt und ein Gemeinschaftsgefühl stärker geknüpft, das die dunklen Tage des Winters erhellt.

Kulinarische Brücken zwischen Generationen

Die ungarischen Weihnachtsplätzchen sind weit mehr als eine Leckerei; sie sind vielmehr Ausdruck einer kulturellen Identität, die Brücken zwischen den Generationen schlägt. Sie verbinden die Großeltern mit den Enkeln in einem stillen, doch ausdrucksstarken Dialog über Geschmack und Geschichte. Und so entfaltet sich das Leben in jedem Krümel, reich an Geschichte und von süßer Nostalgie erfüllt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • April 5, 2022
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Startseite » Ungarische Weihnachtsplätzchen

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Ungarische Weihnachtsplätzchen
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de April 5, 2022.
Letzte Bearbeitung April 5, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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