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Vegane Biskuitrolle mit Erdbeerfüllung

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An einem warmen Sommertag erinnern süße Erdbeeren und leichte Biskuits an unbeschwerte Kindheitsmomente. In einem veganen Gewand gekleidet, bringt die Erdbeer-Biskuitrolle freudige Leichtigkeit und Genuss auf den Tisch, während sie Herzen und Zuhause mit sommerlicher Wärme füllt.

  • März 25, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: leicht
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g Weizenmehl
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 200 ml Mandelmilch
  • 50 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 250 g frische Erdbeeren
  • 200 ml vegane Schlagsahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • Zucker nach Geschmack für die Sahne
  • Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und achten Sie darauf, dass es keine Falten wirft. Dies stellt sicher, dass der Biskuit gleichmäßig und glatt wird.
  2. Vermengen Sie in einer großen Rührschüssel das Weizenmehl, den Zucker, den Vanillezucker, das Backpulver und die Prise Salz. Rühren Sie die trockenen Zutaten gut durch, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
  3. Fügen Sie die Mandelmilch und das Pflanzenöl zu den trockenen Zutaten hinzu. Rühren Sie den Teig mit einem Schneebesen oder einer Küchenmaschine, bis eine glatte und klumpenfreie Masse entsteht.
  4. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Streichen Sie ihn vorsichtig mit einem Spatel glatt, sodass er überall die gleiche Dicke hat.
  5. Backen Sie den Biskuit im vorgeheizten Ofen für etwa 10–12 Minuten. Der Teig sollte fest, aber nicht zu dunkel sein. Achten Sie darauf, dass der Biskuit nicht zu trocken wird.
  6. Legen Sie ein sauberes Küchentuch auf der Arbeitsfläche aus und bestreuen Sie es leicht mit Zucker. Stürzen Sie den fertigen Biskuit sofort nach dem Backen auf das Küchentuch. Ziehen Sie das Backpapier vorsichtig ab und rollen Sie den Biskuit zusammen mit dem Tuch von der kurzen Seite her auf. Lassen Sie ihn so komplett auskühlen.
  7. Während der Biskuit auskühlt, bereiten Sie die Füllung vor. Waschen Sie die Erdbeeren, entfernen Sie das Grün und schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke.
  8. Schlagen Sie die vegane Sahne mit dem Sahnesteif und nach Belieben etwas Zucker steif. Achten Sie darauf, dass die Sahne eine feste Konsistenz erreicht, um die Kombination mit den Erdbeeren zu ermöglichen.
  9. Entrollen Sie den erkalteten Biskuit vorsichtig und entfernen Sie das Küchentuch. Verteilen Sie die geschlagene Sahne gleichmäßig auf dem Biskuit. Streuen Sie die Erdbeerstücke gleichmäßig über die Sahne.
  10. Rollen Sie den Biskuit ohne das Tuch erneut auf und platzieren Sie die Rolle vorsichtig auf einer Servierplatte. Bestäuben Sie die vegane Biskuitrolle vor dem Servieren mit Puderzucker.

Die Story zum Rezept: Vegane Biskuitrolle mit Erdbeerfüllung

Eine zarte Erinnerung an unbeschwerte Sommertage

Es gibt Momente, die einen sofort in die Kindheit zurückversetzen, und oft sind es die kleinen, süßen Freuden, die dieses Wunder bewirken. Eine Biskuitrolle mit Erdbeeren weckt Erinnerungen an Sommernachmittage im Garten der Großmutter. Der Duft reifer Erdbeeren und das schaukelnde Leuchten des Sonnenlichts durch die Baumkronen vermischen sich mit dem sanften Kichern, das aus einem fröhlichen Tag voller Spiele und Geschichten hervorgeht.

Gemeinsamkeit und geteilter Genuss

Das Teilen eines solchen Genusses schafft augenblicklich Verbundenheit. Während die Familie um den Tisch versammelt ist, wird jedes Stück der Biskuitrolle als gemeinsames Erlebnis gefeiert. Der zarte Biskuit bricht leicht unter dem Gaumen, entfaltet aber sofort seine flaumige Textur, während die Erdbeerfüllung ein fruchtiges, süßes Lächeln auf jedes Gesicht zaubert. Es ist diese Wärme der Gemeinsamkeit, die bleibende Erinnerungen schafft.

Wenn der Sommer Einzug hält

Als der Sommer näher rückt und die Tage länger werden, steigt die Freude auf gemeinsame Momente und die einfachen Dinge des Lebens. Eine Erdbeer-Biskuitrolle bietet dabei den perfekten Anlass, dem Alltagsstress zu entfliehen und den Duft der Jahreszeit einzufangen. Sie ist wie ein helles Versprechen, das den Gaumen küsst und mit jeder Scheibe ein wenig mehr Freude verspricht.

Eine Reise der Aromen ohne Grenzen

Die vegane Variante dieses klassischen Desserts eröffnet neue Wege des Genusses, ganz ohne Einschränkungen. Sie zeigt, dass Köstlichkeiten keine Kompromisse erfordern. Stattdessen zelebrieren diese Leckerbissen Vielfalt und Kreativität in der Küche. Mit jedem Bissen entdecken die Sinne neue Nuancen, und so wird selbst eine altbekannte Süßigkeit zur Reise voller neuer, aufregender Geschmäcker.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • März 25, 2022
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Startseite » Vegane Biskuitrolle mit Erdbeerfüllung

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Vegane Biskuitrolle mit Erdbeerfüllung
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de März 25, 2022.
Letzte Bearbeitung März 25, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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