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Walnuss-Cranberry-Quinoa-Makronen

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In der warmen Umarmung eines Winterabends, wenn der Schnee leise gegen die Fensterscheiben tanzt, bringen Walnuss-Cranberry-Quinoa-Makronen jene Art von Geborgenheit auf den Tisch, die Herzen zum Leuchten bringt und Erinnerungen an längst vergangene Zeiten wachruft.

  • November 28, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: leicht
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 150 g Quinoa
  • 500 ml Wasser
  • 150 g Walnüsse
  • 100 g getrocknete Cranberries
  • 100 g Zucker
  • 3 Eiweiße
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Quinoa in einem Sieb gründlich unter fließendem Wasser abwaschen, um Bitterstoffe zu entfernen. Anschließend in einem Topf mit 500 ml Wasser zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist und die Quinoa leicht aufbläht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Walnüsse grob hacken und die getrockneten Cranberries ebenfalls zerkleinern. Beides in einer Schüssel miteinander vermengen.
  3. Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
  4. Die Eiweiße in einer sauberen, fettfreien Rührschüssel mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Zucker nach und nach einrieseln lassen, während Sie weiterschlagen, bis eine cremige Baiser-Masse entsteht. Zum Schluss das Vanilleextrakt unterrühren.
  5. Die abgekühlte Quinoa vorsichtig unter den Eischnee heben. Ebenso die gehackten Walnüsse und Cranberries unterheben und die Masse gleichmäßig verteilen.
  6. Mithilfe von zwei Teelöffeln kleine Häufchen der Mischung auf die vorbereiteten Backbleche setzen, dabei genügend Abstand zwischen den einzelnen Makronen lassen.
  7. Die Makronen im vorgeheizten Ofen ca. 15-18 Minuten backen, bis sie an der Oberfläche leicht gebräunt sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
  8. Die fertigen Walnuss-Cranberry-Quinoa-Makronen aus dem Ofen nehmen und auf den Blechen vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert oder in einer luftdichten Box aufbewahrt werden.

Die Story zum Rezept: Walnuss-Cranberry-Quinoa-Makronen

Der Zauber winterlicher Abende

Es ist diese besondere Zeit des Jahres, wenn der Winter die Welt in eine schimmernde Stille hüllt. Die Straßen sind verlassen, und die Welt scheint den Atem anzuhalten. Doch drinnen, im Herzen der Küche, entfaltet sich eine ganz eigene Magie. Walnuss-Cranberry-Quinoa-Makronen sind mehr als nur ein Gebäck; sie sind der Inbegriff gemütlicher Winterabende am knisternden Kaminfeuer. Die Süße der getrockneten Früchte und der nussige Duft wecken Erinnerungen an alte Geschichten und das wärmende Gefühl der Zusammengehörigkeit.

Kindheitserinnerungen im Keksglas

Schon als Kind öffnete sich mit jedem Blick ins Keksglas die Tür zu einer Welt voller Geschichten und Geheimnisse. Die ersten Bissen der Makronen weckten lebendige Erinnerungen an abenteuerliche Märchenabende und warmes Lachen, die durch die Räume hallten. Diese kleinen Meisterwerke waren stets ein Highlight, ein funkelnder Schatz inmitten der gewöhnlichen Hektik, und wurden mit der größten Hingabe von den Familiengenerationen weitergegeben. Zusammen an einem Tisch zu sitzen und das knusprige Vergnügen zu teilen, wurde mehr als einmal zum Höhepunkt des Tages.

Eine Reise in weite Fernen

In jede Makrone schmiegt sich eine Geschichte von Reisen und Entdeckungen, die Sehnsucht nach fernen Orten. Cranberries, ursprünglich von den amerikanischen Ureinwohnern genutzt, und die seit Jahrhunderten geschätzten Walnüsse erzählen von fremden Ländern und fernen Kulturen. Dieses Gebäck verbindet die Tiefen der Geschichte mit dem Alltag – eine Einladung, in die Aromen anderer Kontinente einzutauchen. Ganz gleich, wo man sich befindet, der Geschmack transportiert den Genießer an neue Orte und erinnert gleichzeitig an die tiefe Verwurzelung in der eigenen Küche.

Im Kreis der Lieben

Jede Makrone birgt mehr als nur ihren köstlichen Geschmack. Sie verkörpert Momente der Freude, des Feierns und der stillen Vertrautheit. Bei Familienfesten und kleinen Zusammenkünften werden die Walnuss-Cranberry-Quinoa-Makronen zum klingenden Symbol des Miteinanders. Diese süßen Nussfrüchte sind wie kleine, handgesponnene Geschichten, die ihre Magie durch jeden miteinander geteilten Moment entfalten. Sie schaffen eine Brücke zwischen Alt und Jung, ergänzen jede Jahreszeit und findet in jedem Zuhause einen besonderen Platz.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • November 28, 2021
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Startseite » Walnuss-Cranberry-Quinoa-Makronen

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Walnuss-Cranberry-Quinoa-Makronen
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de November 28, 2021.
Letzte Bearbeitung November 28, 2021.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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