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Osterhasen-Torte mit Erdbeerfüllung und Quarkcreme

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In der Osterzeit erwacht die Welt aus ihrem Winterschlaf, und der Duft von frischen Erdbeeren verkündet den Beginn des Frühlings. Die Osterhasen-Torte mit Erdbeerfüllung und Quarkcreme bringt diese verheißungsvolle Süße mit einer zarten Note von Kindheitsfreuden und familientraditionellen Momenten auf den Tisch.

  • August 23, 2020
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100 ml Milch
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 400 g frische Erdbeeren
  • 500 g Quark
  • 200 ml Schlagsahne
  • 100 g Puderzucker
  • Saft einer halben Zitrone
  • 50 g weiße Schokolade
  • Marzipan oder Fondant für die Dekoration

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine runde Springform ein und bestäuben Sie diese leicht mit Mehl, damit der Kuchenteig nicht haften bleibt.
  2. Schlagen Sie die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer großen Rührschüssel cremig. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und schlagen Sie die Masse nach jedem Ei gründlich durch.
  3. Vermischen Sie das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel. Heben Sie die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Backen Sie den Teig im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte eingestochen wird, sauber herauskommt.
  5. Lassen Sie den Kuchen in der Form etwa 10 Minuten abkühlen, dann lösen Sie ihn aus der Form und lassen ihn vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen.
  6. Waschen und entstielen Sie die Erdbeeren. Schneiden Sie etwa die Hälfte der Erdbeeren in kleine Stücke und lassen Sie die restlichen als Dekoration für die Torte ganz.
  7. In einer großen Schüssel den Quark mit Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren. Schlagen Sie die Schlagsahne steif und heben Sie diese vorsichtig unter die Quarkmischung, bis eine homogene Creme entsteht.
  8. Teilen Sie den ausgekühlten Kuchen horizontal in zwei gleichmäßige Schichten. Bestreichen Sie die untere Schicht großzügig mit der Quarkcreme und verteilen Sie die geschnittenen Erdbeeren darauf. Setzen Sie die obere Schicht des Kuchens wieder auf und bestreichen Sie die gesamte Torte mit der restlichen Quarkcreme.
  9. Reiben Sie die weiße Schokolade über die Torte und dekorieren Sie die Oberseite mit den verbliebenen ganzen Erdbeeren. Formen Sie aus Marzipan oder Fondant die Ohren und andere Dekoelemente für die Osterhasen-Torte und platzieren Sie diese kreativ auf dem Kuchen.
  10. Bewahren Sie die Torte bis zum Servieren im Kühlschrank auf, damit die Creme fest wird und die Aromen sich verbinden können.

Die Story zum Rezept: Osterhasen-Torte mit Erdbeerfüllung und Quarkcreme

Frühlingsgefühle und süße Erinnerungen

Das Osterfest ist mehr als das Ende des Winters; es ist der Beginn einer Zeit voller Lebendigkeit und Freude, in der Blumen blühen und die Sonne wärmer scheint. Die Osterhasen-Torte mit ihrer frischen Erdbeerfüllung und der samtigen Quarkcreme erinnert an die unbeschwerte Leichtigkeit der Frühlingszeit – eine Zeit, die nach Freiheit und Abenteuer riecht und schmeckt wie der erste süße Bissen eines saftigen Erdbeerkuchens.

Kindheitserinnerungen in jedem Bissen

Die Vorbereitung einer solchen Torte geht Hand in Hand mit nostalgischen Erinnerungen an frühere Ostersonntage, an denen die Häuser von fröhlichem Kinderlachen erfüllt waren. Es war die Zeit, in der nach Ostereiern gesucht wurde und die Luft das verheißungsvolle Aroma frisch gebackener Kuchen trug. Jedes Familienmitglied versammelte sich um den liebevoll gedeckten Tisch, an dem die Osterhasen-Torte als krönender Abschluss des Festmahls erwartet wurde.

Ein Kunstwerk der Sinne

Dieser Kuchen ist nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch ein Fest für die Augen. Mit zarter Kreativität und Geschicklichkeit wird die Torte in ein österliches Kunstwerk verwandelt. Die sanften Formen und Farben der Dekorationen aus Marzipan oder Fondant, die leuchtend roten Erdbeeren und der schimmernde Staub von weißer Schokolade lassen jeden Anwesenden staunen. Es ist ein Anblick, der zu herzlichem Staunen führt und die Vorfreude auf den ersten Bissen nährt.

Wertschätzung und gemeinsames Genießen

Das gemeinsame Genießen der Osterhasen-Torte wird zu einem Moment des Dankes und der Wertschätzung. Jede Scheibe, die geteilt wird, ist eine Geste der Liebe und Verbundenheit. Der Geschmack von Erdbeeren und Quarkcreme verbindet sich mit dem Gefühl von Gemeinschaft und Zusammengehörigkeit. Es ist ein Fest der Sinne, das die Familienbande stärkt und die Seele wärmt – ein unvergesslicher Teil des Osterschasens, der Herzen vereint und Zeiten miteinander verwebt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • August 23, 2020
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Startseite » Osterhasen-Torte mit Erdbeerfüllung und Quarkcreme

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Osterhasen-Torte mit Erdbeerfüllung und Quarkcreme
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de August 23, 2020.
Letzte Bearbeitung August 23, 2020.

Hunger auf mehr?

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Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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