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Schoko-Nusskuchen ohne Mehl

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Ein feiner Schoko-Nusskuchen ohne Mehl, der Erinnerungen an gemütliche Stunden und warme Umarmungen wachruft. Jeder Bissen verströmt den Duft der Vertrautheit und die Süße kleiner, unvergesslicher Augenblicke.

  • November 2, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
  • 150 g ungesalzene Butter
  • 150 g brauner Zucker
  • 4 große Eier
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 50 g gehackte Walnüsse (optional für den Belag)

Zubereitung

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (Umluft) vor. Fetten Sie eine Springform (ca. 22 cm Durchmesser) ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
  2. Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke und schmelzen Sie diese zusammen mit der Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad. Rühren Sie gelegentlich um, bis eine homogene Masse entsteht. Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
  3. In einer großen Rührschüssel schlagen Sie den braunen Zucker und die Eier mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe für etwa 5 Minuten, bis die Masse hell und schaumig ist.
  4. Geben Sie die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zu der Eier-Zucker-Mischung und rühren Sie alles mit einem Spatel vorsichtig unter, bis sich alles gut verbunden hat.
  5. Zufügen Sie die gemahlenen Mandeln, gemahlenen Haselnüsse, Vanilleextrakt und die Prise Salz zur Schokoladenmasse. Rühren Sie alles zusammen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  6. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und streichen Sie die Oberfläche glatt. Streuen Sie die gehackten Walnüsse gleichmäßig über den Teig, wenn Sie möchten.
  7. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten. Er sollte am Rand fest, in der Mitte jedoch noch ein wenig weich sein.
  8. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn in der Form vollständig abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

Die Story zum Rezept: Schoko-Nusskuchen ohne Mehl

Familienbande und der Duft von Schokolade

Im Herzen eines jeden Hauses liegt eine Küche – ein Ort, der mehr als nur Mahlzeiten zubereitet. Es ist ein Raum, in dem Schokoladenaromen Geschichten erzählen und das Knistern von Nüssen das Lachen einer dicht versammelten Familie begleitet. In dieser vertrauten Kulisse entsteht der Schoko-Nusskuchen, der ohne Mehl auskommt und dennoch eine Fülle von Erinnerungen und Gefühlen auf den Tisch zaubert. Es ist die Magie der Schokolade, die die ganze Familie näher zusammenbringt, wenn die warme, dunkle Wolke von Kakao durch die Luft zieht und die Herzen berührt. Gemeinsam am Tisch sitzen, umgeben von den warmen, süßen Düften, die aus dem dampfenden Kuchen aufsteigen, schafft Momente, die lange über den letzten Bissen hinaus bestehen bleiben.

Ein winterlicher Traum aus Kindertagen

Der erste Biss in diesen Kuchen ist wie das Eintauchen in einen alten, vertrauten Wintertraum. Die schokoladige Süße, umhüllt von dem nussigen Reichtum, bringt Bilder von verschneiten Fenstern, funkelndem Kerzenlicht und strahlenden Kinderaugen zurück. Jedes Jahr, wenn der Winter den Himmel bedeckt und die Welt in ihren ruhigen Mantel einhüllt, verströmt dieser Kuchen eine wohlige Wärme, die an die Abende erinnert, an denen man sich mit einer heißen Tasse Kakao an den flackernden Kamin setzte. Es sind die schönen Kindheitsträume, vervollständigt durch köstliche Häppchen Schokolade und Nüsse, die diesen Kuchen in eine warme Umarmung verwandeln.

Nussige Vielfalt im goldenen Herbstlicht

Wenn die Blätter sich in ein sanftes Gold tauchen und der Herbst seine wohltuende Ruhe bringt, kommt der Schoko-Nusskuchen in seiner ganzen Pracht zum Vorschein. Die Haselnüsse und Mandeln, die den Kuchen so besonders machen, spiegeln die Fülle und die warme Färbung des Herbstes wider. Es ist die Jahreszeit, in der das gesellige Zusammenkommen in der Küche zu einer feierlichen Tradition wird, während das knackige Nussaroma wie ein Echo der sich langsam ändernden Blätter in der Luft liegt. Der Schoko-Nusskuchen ohne Mehl erweist sich als das perfekte Gedicht des herbstlichen Genusses, ein Kunstwerk der Einfachheit und Fülle.

Eine Zeitreise beim Naschen

Es ist erstaunlich, wie ein so einfacher Kuchen eine echte Zeitreise auslösen kann. Mit jedem genussvollen Bissen lädt der Schoko-Nusskuchen ohne Mehl den Gaumen dazu ein, Erinnerungen an vergangene Zeiten hervorzurufen und neue zu schreiben. Die liebevoll zubereiteten Köstlichkeiten erzählen Geschichten aus der Vergangenheit, blicken in die Zukunft und vereinen Generationen. Während das äußere Knuspermantel der Nüsse und die zarte Schokolade im Inneren sich entfalteten, verspürt man die tiefe Verbindung, die solche Traditionen durch die Zeit hindurch tragen, und der gewöhnliche Akt des Genießens wird zu einer ausgesprochen köstlichen Erinnerung an den Reichtum im Einfachen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • November 2, 2021
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Startseite » Schoko-Nusskuchen ohne Mehl

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Schoko-Nusskuchen ohne Mehl
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de November 2, 2021.
Letzte Bearbeitung November 2, 2021.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

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Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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