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Brokkoli-Radieschen-Salat

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Ein unerwartet wohltuender Kontrast aus Farben und Aromen, der die Konversation am Tisch belebt und jedem Moment eine Prise Freude verleiht.

  • Februar 4, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Salate
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: leicht
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g Brokkoli
  • 1 Bund Radieschen
  • 1 rote Zwiebel
  • 50 g gehackte Walnüsse
  • 100 g Feta-Käse
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Senf

Zubereitung

  1. Bringen Sie einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Währenddessen den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Den Brokkoli etwa 3-4 Minuten blanchieren, bis er bissfest, aber noch leuchtend grün ist. Danach abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken, um den Kochprozess zu stoppen.
  2. Waschen Sie die Radieschen gründlich und entfernen Sie die Stielansätze. Schneiden Sie die Radieschen in feine Scheiben oder halbe Scheiben, je nach Größe und persönlicher Vorliebe.
  3. Die rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Stellen Sie sicher, dass die Zwiebeln so dünn wie möglich geschnitten sind, um ihrem intensiven Geschmack entgegenzuwirken.
  4. Geben Sie die Brokkoli-Röschen, Radieschenscheiben und Zwiebelstreifen in eine große Schüssel. Fügen Sie die gehackten Walnüsse hinzu.
  5. Für das Dressing das Olivenöl, den Apfelessig, Honig und Senf in einer kleinen Schüssel gut miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen, damit alle Zutaten von der Marinade bedeckt sind.
  7. Bröseln Sie den Feta-Käse über den fertig angerichteten Salat und servieren Sie ihn frisch. Der Salat eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichte Beilage.

Die Story zum Rezept: Brokkoli-Radieschen-Salat

Ein Spiel der Farben

Die Farben des Gartens erwachen zum Leben, wenn Radieschen mit einem frechen Rosaton um die strahlend grünen Brokkoli-Röschen tanzen. Es ist ein Fest für die Augen, das an einen lebhaften Frühlingstag erinnert. Der Salat ist mehr als nur eine Beilage; er versprüht die Frische eines blühenden Gartens, in dem die Natur ihre kunstvollsten Pinselstriche gezeigt hat. Es ist eine Einladung, die saisonale Pracht auf dem Teller zu feiern.

Eine herzliche Tafelrunde

Am Tisch entfaltet dieser Salat eine magische Aura. Er ist nicht einfach nur eine Speise, sondern ein Grund, sich zu versammeln. Er erzählt Geschichten von gemeinsamen Sommerabenden, wo das Lachen leicht und die Gespräche tief waren. Der Salat ruft Erinnerungen an eine Zeit hervor, in der die Welt für einen Moment zur Ruhe kommt und die Herzenfülle durch kleine Gesten von Großzügigkeit widergespiegelt wird.

Sommerliche Begegnungen

Dieser Salat, der seinen Ursprung in der Leichtigkeit des Sommers hat, vereint das Beste der einfachen Genüsse. Radieschen mit leichtem Biss ergänzen die Weichheit des Feta-Käses, während die knackigen Walnüsse das Spiel der Texturen vervollständigen. Es ist eine Einladung, die Fülle der Jahreszeiten zu genießen, ein flüchtiger Moment, um die köstliche Einheit von Naturzutaten zu schätzen. Einmal probiert, bleibt die Erinnerung an ihn wie eine sanfte Brise aus einer anderen, unvergesslichen Sommerzeit verweht.

Eine Reise des Genusses

Der Salat bringt die Sinne auf eine Reise. Ein Hauch von Honig im Dressing lädt die Geschmacksknospen ein, dem süßen Geheimnis des Lebens nachzuspüren. Der Hauch von Apfelessig weckt den Gaumen auf, wie die ersten Sonnenstrahlen des Tages. Er ist mehr als die Summe seiner Teile, ein lebendiges Kunstwerk, das die Essenz von gemeinschaftlichem Genuss in seiner einfachsten und doch opulentesten Form verkörpert.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Februar 4, 2023
Breadcrumbs:

Startseite » Brokkoli-Radieschen-Salat

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Brokkoli-Radieschen-Salat
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Februar 4, 2023.
Letzte Bearbeitung Februar 4, 2023.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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