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Bunter Hülsenfrüchte-Salat

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Ein bunter Hülsenfrüchte-Salat ist mehr als nur eine Mischung aus Farben und Texturen. Er ist ein schmackhaftes Symbol für Vielfalt und Gemeinschaft, das warme Erinnerungen weckt und die Sinne belebt.

  • Oktober 15, 2020
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Hülsenfrüchte
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: leicht
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 200 g Kichererbsen (Dose oder vorgekocht)
  • 200 g Kidneybohnen (Dose oder vorgekocht)
  • 200 g grüne Linsen (vorgekocht)
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 gelbe Paprika, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 100 g Cherrytomaten, halbiert
  • 50 g Mais (Dose oder frisch)
  • 1 Bund Petersilie, fein gehackt
  • Saft einer Zitrone
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Die Kichererbsen und Kidneybohnen aus der Dose in ein Sieb geben und gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Danach gut abtropfen lassen.
  2. Die vorgekochten Linsen ebenfalls in ein Sieb geben und kurz abspülen. Anschließend abtropfen lassen.
  3. Die gewürfelten Paprika, die rote Zwiebel, die halbierten Cherrytomaten und den Mais in eine große Schüssel geben.
  4. Die abgetropften Kichererbsen, Kidneybohnen und Linsen zu den geschnittenen Gemüsen in die Schüssel geben.
  5. Die gehackte Petersilie hinzufügen und alles vorsichtig mit einem Löffel vermengen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
  6. In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft mit dem Olivenöl und dem Kreuzkümmel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut durchmischen, sodass sich das Dressing gleichmäßig verteilt.
  8. Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, sodass die Aromen sich entfalten können.
  9. Vor dem Servieren den Salat noch einmal kurz durchmischen und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Story zum Rezept: Bunter Hülsenfrüchte-Salat

Der Geschmack verheißungsvoller Augenblicke

Wenn der Duft frisch gemixter Salate die Luft erfüllt, werden Erinnerungen an freudige Familienfeste lebendig. In einem bunten Hülsenfrüchte-Salat spiegeln sich die fröhlichen Farben von Festtagsdeckchen und die melodiösen Klänge des fröhlichen Gemurmels, wenn Geschichten geteilt und Generationen verbunden werden. Jeder Bissen bringt uns zurück zu diesen besonderen Momenten, wo ein einfacher Salat das Herz so sehr erhellt wie der Sommerhimmel über einem gemütlichen Sonntagsbrunch im Garten.

Ein kulinarischer Regenbogen der Kulturen

Die Vielfalt der Hülsenfrüchte erzählt Geschichten von weit entfernten Ländern: Kichererbsen aus dem Nahen Osten, Kidneybohnen aus Lateinamerika und Linsen, die von der asiatischen Küche inspiriert sind. So verwandelt sich der Salat in eine Reise der Sinne, die die kulinarischen Traditionen der Welt in einem einzigen Teller vereint. Die bemerkenswerte Harmonie zwischen den Kulturen zeigt auf, wie Essen Brücken der Verständigung zu schlagen vermag, während das Zusammenkommen in der Küche ein gemeinsames Lächeln auf unsere Lippen zaubert.

Ein Fest für Augen und Herz

So farbenfroh wie die Mischung selbst sind auch die Empfindungen, die er hervorruft – ein visuelles Fest, das Herzen höherschlagen lässt. Die kräftigen Töne der Paprika und Cherrytomaten verbreiten eine Energie, die an die lebhafte Natur eines Sommers erinnert. Diese Farbenpracht zieht nicht nur Blicke auf sich, sondern schenkt dem Gaumen ein unvergessliches Erlebnis, herzhaft und fröhlich zugleich. Ein magischer Anblick, der die Seele wärmt, auch wenn der Himmel draußen trüb sein mag.

Natur trifft auf Freude

Das Besondere am Hülsenfrüchte-Salat ist seine authentische Art, die Natur und den Gaumen zu feiern. Frische Highlights wie der erdige Duft der Petersilie und die unverwechselbare Frische des Zitronensafts zeugen davon, wie wenig es braucht, um die wahre Schönheit der Zutaten zu entfalten. Hierbei entsteht nicht nur Geschmack, sondern Freude. Freude daran, die Natur in ihrer Fülle zu erleben, und daran, wie gemeinsam aufgetischte Kleinigkeiten unvergessliche Momente formen können. Der Salat erzählt seine eigene Geschichte – gespickt mit Liebe und Dankbarkeit für die einfachen Freuden des Lebens.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Oktober 15, 2020
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Startseite » Bunter Hülsenfrüchte-Salat

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Bunter Hülsenfrüchte-Salat
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Oktober 15, 2020.
Letzte Bearbeitung Oktober 15, 2020.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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