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Exotischer Sommersalat

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Ein exotischer Sommersalat ist wie eine farbenfrohe Einladung zu einer kulinarischen Reise in ferne Lande. Er vereint die frische, lebendige Energie des Sommers mit der Sehnsucht nach Abenteuern und tropischen Paradiesen.

  • Februar 8, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Salate
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: leicht
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 2 reife Mangos
  • 1 Avocado
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 100 g Babyspinat
  • 100 g Feta-Käse
  • 50 g geröstete Cashewkerne
  • Saft einer Limette
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Honig
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • Einige Zweige frischer Koriander

Zubereitung

  1. Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Mangos, indem Sie diese schälen und in kleine Würfel schneiden. Achten Sie darauf, den Kern zu entfernen. Legen Sie die Mangowürfel in eine große Salatschüssel.
  2. Schneiden Sie die Avocado in zwei Hälften, entfernen Sie den Kern, und lösen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus. Würfeln Sie die Avocado und geben Sie sie zur Mango in die Schüssel.
  3. Waschen und putzen Sie die Paprika. Entfernen Sie das Kerngehäuse und die weißen Innenhäute, um sie dann in feine Streifen zu schneiden. Fügen Sie die Paprikastreifen zu den anderen Zutaten hinzu.
  4. Schälen Sie die rote Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Ringe. Geben Sie diese ebenfalls in die Salatschüssel.
  5. Fügen Sie den gewaschenen Babyspinat hinzu und vermengen Sie die Zutaten sanft miteinander, um die empfindlichen Blätter nicht zu beschädigen.
  6. Zerbröckeln Sie den Feta-Käse über den Salat und streuen Sie die gerösteten Cashewkerne darüber.
  7. Für das Dressing: Pressen Sie den Saft einer Limette aus und vermischen Sie ihn mit Olivenöl, Honig, etwas Salz und Pfeffer. Schlagen Sie das Dressing gut durch und gießen Sie es gleichmäßig über den Salat.
  8. Heben Sie das Dressing vorsichtig unter den Salat, sodass alle Zutaten gut miteinander vermengt werden.
  9. Zum Schluss waschen Sie einige Zweige Koriander, trocknen Sie sie ab, zupfen Sie die Blätter ab und bestreuen Sie den Salat damit.
  10. Servieren Sie den Sommersalat frisch und genießen Sie die exotischen Aromen.

Die Story zum Rezept: Exotischer Sommersalat

Die Sehnsucht nach der Ferne

Es ist der letzte Sommertag, die Sonne steht hoch am Himmel und die Luft ist erfüllt von einem sanften, warmen Wind. Dieser Salat, so bunt und frisch, ruft Erinnerungen an Reisen wach, an die geheimen Strände und lebhaften Märkte exotischer Länder. Er erzählt Geschichten von fernen Orten, die man noch nicht kennt, von kulturellen Schätzen und unbekannten Aromen, die Neugier wecken und die Fantasie beflügeln.

Eine Harmonie der Farben

Das Schöne an diesem Salat ist seine Farbenpracht. Das satte Grün des Spinats kontrastiert lebhaft mit dem leuchtenden Orange der Mango und dem tiefen Rot der Paprika. Jeder Bissen ist ein kleines Kunstwerk, eine Kostprobe, die sowohl das Auge erfreut als auch den Gaumen jubeln lässt. Es ist, als würde man ein Gemälde von Matisse essen, voller Lebensfreude und Balance.

Ein Fest der Sinne

Die Frische der Limetten, die Süße der reifen Mangos und der cremige, salzige Feta-Käse verschmelzen zu einem harmonischen Ganzen. Jeder Geschmack ergänzt den anderen, als wären sie in einer Symphonie vereint. Der Salat ist nicht nur Nahrung, sondern ein Erlebnis, das alle Sinne anspricht und den Blick für die Wunder der Natur schärft.

Gemeinsam genießen

Ein exotischer Sommersalat ist mehr als nur ein Gericht; er ist ein Erlebnis, das man teilt. Bei einem Picknick im Freien, umgeben von der Natur, oder bei einem gemütlichen Abendessen mit Freunden bringt er Menschen zusammen. In diesen gemeinsamen Momenten, wenn Gelächter und Geschichten die Luft füllen, wird der Salat zu einem Symbol der Freundschaft und der Freude, die das Leben bereichern.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Februar 8, 2024
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Startseite » Exotischer Sommersalat

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Exotischer Sommersalat
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Februar 8, 2024.
Letzte Bearbeitung Februar 8, 2024.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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