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Exotischer Sommersalat mit Avocado und Mango

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Ein bunter Sommertraum auf dem Teller – der exotische Salat aus Avocado und Mango weckt Erinnerungen an sonnige Tage, leichte Brisen und das sanfte Rascheln von Blättern unter einem schattigen Baum. Der Genuss versetzt in ferne Länder, wo Aromen tanzen und die Seele einen Moment lang zur Ruhe kommt.

  • Dezember 10, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Salate
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: leicht
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 1 reife Avocado
  • 1 reife Mango
  • 100 g Rucola
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 100 g Cherry-Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL gehackte frische Korianderblätter

Zubereitung

  1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Hauptzutaten, indem Sie die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Schälen Sie die Mango, schneiden Sie das Fruchtfleisch ebenfalls in kleine Würfel.
  2. Bereiten Sie nun das Gemüse vor. Waschen und trocknen Sie den Rucola gründlich. Schälen Sie die rote Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Ringe. Entfernen Sie das Kerngehäuse der Paprika und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Waschen Sie die Cherry-Tomaten und halbieren Sie diese.
  3. Nehmen Sie eine große Salatschüssel und geben Sie den Rucola, die Avocado, die Mango, die roten Zwiebelringe, die Paprika und die halbierten Cherry-Tomaten hinein. Mischen Sie alles vorsichtig, damit die Avocado und Mango nicht zu stark zerquetscht werden.
  4. Für das Dressing vermischen Sie in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Limettensaft und den Honig. Verfeinern Sie das Dressing mit einer Prise Salz und Pfeffer. Schlagen Sie das Dressing mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen gut auf, sodass sich alle Zutaten verbinden.
  5. Gießen Sie das Dressing gleichmäßig über den Salat und vermengen Sie alles behutsam, sodass das Dressing alle Zutaten leicht bedeckt.
  6. Zum Abschluss streuen Sie die gehackten Korianderblätter über den Salat. Servieren Sie den exotischen Sommersalat frisch und genießen Sie ihn als leichte Mahlzeit oder Beilage.

Die Story zum Rezept: Exotischer Sommersalat mit Avocado und Mango

Ein Hauch von Tropen im Alltag

Manche Tage erfordern einen Sprung in das Abenteuer der Aromen, und genau das vollbringt der exotische Sommersalat. Er ruft nach jenen Momenten, in denen bunte Märkte mit frischen Früchten aus aller Herren Länder lockten und der Duft nach reifen Mangos und Avocados die Luft erfüllte. Dieses Gericht fängt nicht nur die Essenz dieser exotischen Märkte ein, sondern trägt auch die Erinnerung an ferne Länder und Sommerabenteuer in sich. Mit jedem Bissen entfaltet sich eine kleine Reise, die an Strände und tropische Wälder erinnert.

Die Farben des Sommers

Es ist erstaunlich, wie ein einfacher Teller eine derartige Farbexplosion liefern kann. Die reiche, grüne Avocado kontrastiert lebhaft mit der goldenen Mango, während die leuchtend roten Paprikastreifen und Tomaten das ganze Ensemble wie ein strahlendes Mosaik vollenden. Jede Nuance erzählt eine eigene Geschichte, und zusammen verwandeln sie das Gericht in ein Kunstwerk der Natur. Diese Farben erinnern an Sommerfeste im Freien, an denen das Lachen mit dem Wind tanzte und die Feier der Jahreszeit ihren Höhepunkt fand.

Die Leichtigkeit des Seins

Im hektischen Leben sind es oft die leichten, unbeschwerten Momente, die uns innehalten lassen. Der exotische Sommersalat ist eine solche Pause – ein sanftes Innehalten inmitten der Anforderungen des Alltags. Die Texturen laden dazu ein, jeden Bissen bewusst zu erleben, den Geschmack auf der Zunge zergehen zu lassen und die Perspektive zu wechseln. Der Genuss lässt uns den hektischen Rhythmus der Welt für einen Augenblick vergessen und eintauchen in die Ruhe eines sonnigen Sommertages.

Geteilte Freuden

Der echte Zauber entfaltet sich, wenn dieser Salat als Mittelpunkt einer Zusammenkunft dient. Familien und Freunde kommen zusammen; es wird geredet und gelacht, während die Aromen Freude und Verbindung stiften. In solchen Momenten, wenn Menschen ihre Geschichten teilen und in Erinnerungen schwelgen, erblüht das Leben in voller Pracht. Dieser Salat ist mehr als nur ein Gericht; er ist ein Anlass, der das Zusammensein feiert und die Seele nährt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Dezember 10, 2023
Breadcrumbs:

Startseite » Exotischer Sommersalat mit Avocado und Mango

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Exotischer Sommersalat mit Avocado und Mango
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Dezember 10, 2023.
Letzte Bearbeitung Dezember 10, 2023.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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