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Lachs-Eier-Salat mit Honig-Senf-Dressing

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Ein Hauch von frischer Brise weht durch die Küche, während der Lachs-Eier-Salat mit seinem Honig-Senf-Dressing Erinnerungen an laue Sommerabende weckt. Lassen Sie sich von der Harmonie aus kräftigen Aromen und zarter Textur verführen.

  • Dezember 24, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Salate
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 400 g frischer Lachs, in kleine Würfel geschnitten
  • 4 hartgekochte Eier
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 100 g Mais aus der Dose, abgetropft
  • 100 g Erbsen, tiefgekühlt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 50 g Rucola
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Honig
  • 2 Esslöffel Senf
  • 2 Esslöffel Weißweinessig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt

Zubereitung

  1. Beginnen Sie mit dem Kochen der tiefgekühlten Erbsen. Bringen Sie in einem kleinen Topf Wasser zum Kochen und fügen Sie die Erbsen hinzu. Kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie zart sind. Gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Erbsen abkühlen.
  2. Während die Erbsen kochen, bereiten Sie das Honig-Senf-Dressing zu. Vermischen Sie dazu in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Honig, Senf und Weißweinessig. Rühren Sie gut um, bis eine homogene Mischung entsteht. Würzen Sie das Dressing anschließend mit Salz und Pfeffer.
  3. Schneiden Sie die hartgekochten Eier in kleine Würfel. Geben Sie die gewürfelten Eier in eine große Salatschüssel.
  4. Fügen Sie die gewürfelten Lachsstücke, die rote Paprika, den Mais und die abgekühlten Erbsen zu den Eiern hinzu. Mischen Sie alles vorsichtig, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
  5. Geben Sie den fein gehackten Dill und die rote Zwiebel in die Salatschüssel. Mischen Sie alles gut durch.
  6. Geben Sie nun das vorbereitete Honig-Senf-Dressing über den Salat. Rühren Sie den Salat vorsichtig um, bis alle Zutaten gut mit dem Dressing bedeckt sind.
  7. Zum Schluss heben Sie den Rucola unter, um ihm Frische und eine leicht pfeffrige Note zu verleihen.
  8. Servieren Sie den Lachs-Eier-Salat frisch. Er kann als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht genossen werden. Optional können Sie dazu knuspriges Brot reichen.

Die Story zum Rezept: Lachs-Eier-Salat mit Honig-Senf-Dressing

Ein Tanz der Aromen

Der Duft von Honig verbindet sich mit dem würzigen Aroma von Senf und füllt den Raum mit einem verführerischen Duft. Diese Kombination, ein süß-scharfes Meisterwerk, zieht Feinschmecker magisch an. Es ist, als würden die einzelnen Noten des Dressings einen Tanz vollziehen, während die Tür zur Erinnerung an sommerliche Genussmomente weit geöffnet wird.

Sonnenstrahlen auf dem Teller

Sonnenstrahlen scheinen durch das Fenster und beleuchten den Esstisch, wo der Lachs-Eier-Salat in seiner vollen Pracht thront. Er zelebriert das Spiel von Farben, das Rote der Paprika, das Gelbe des Mais und das sanfte Grün des Rucolas – ein wahres Kunstwerk. Jede Gabel voll von diesem Salat schmeckt nach der unbeschwerten Leichtigkeit eines Sommertages, eingefangen auf einem Teller.

Familienbande und altbekannte Geschichten

Rund um den gedeckten Tisch vereint dieser Salat Generationen. Großeltern erzählen alte Geschichten, wie sie ihr erstes Sommerfest im Garten gefeiert haben, während Kinder gespannt lauschen und naschen. Dieses Gericht ist mehr als eine Speise; es ist eine Brücke zwischen Alt und Jung, zwischen Geschichten von gestern und Erlebnissen von heute.

Der Zauber des Moments

Wenn der Abend sich über die Welt senkt, bleibt der Salat auf dem Tisch ein leuchtender Ankerpunkt. Ein Gläschen Wein dazu, ein Lächeln im Gesicht – diese kleinen Momente aus genüsslichem Schlemmen und geselligem Beisammensein weben das Netz der Erinnerungen immer dichter. Der Lachs-Eier-Salat schenkt dem Augenblick Tiefe und lässt ihn noch lange nachklingen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Dezember 24, 2024
Breadcrumbs:

Startseite » Lachs-Eier-Salat mit Honig-Senf-Dressing

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Lachs-Eier-Salat mit Honig-Senf-Dressing
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Dezember 24, 2024.
Letzte Bearbeitung Dezember 24, 2024.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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