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Rote-Bete-Falafeln

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Ein Hauch von Orient trifft auf die Farbenpracht der Natur: Rote-Bete-Falafeln sind nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern laden auch auf eine aromatische Reise in warme, bunte Erinnerungen ein.

  • Juli 30, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Vegane Rezepte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 200 g gekochte Rote Bete
  • 200 g gekochte Kichererbsen (aus der Dose oder selbst gekocht)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g Haferflocken
  • 2 EL Mehl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Backpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Pflanzenöl
  • Frische Petersilie zur Dekoration (optional)
  • Sesam für die Kruste (optional)

Zubereitung

  1. Die Rote Bete sowie die Kichererbsen gut abtropfen lassen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
  2. Optionale Zutaten wie frische Petersilie für zusätzlichen Geschmack fein hacken und beiseitestellen.
  3. In einem leistungsstarken Mixer oder Küchenmaschine die Rote Bete, Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Haferflocken und Mehl zusammen mit dem Kreuzkümmel, Korianderpulver sowie einer Prise Salz und Pfeffer fein zerkleinern. Achten Sie auf eine gleichmäßige Konsistenz, die aber nicht zu flüssig sein sollte.
  4. Den Zitronensaft unter die Mischung heben und gut vermengen. Wenn die Masse zu feucht erscheint, einen zusätzlichen Löffel Haferflocken oder Mehl hinzufügen.
  5. Das Backpulver unter die Masse mischen, um eine leicht lockere Textur zu erreichen.
  6. Aus der fertigen Mischung kleine, gleichmäßige Bällchen formen. Wenn Sie eine knusprige Kruste wünschen, können die Bällchen in Sesam gewälzt werden.
  7. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Rote-Bete-Falafeln bei mittlerer Hitze von beiden Seiten für jeweils etwa 3-4 Minuten goldbraun anbraten. Alternativ können die Falafeln auch auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten gebacken werden.
  8. Die fertigen Falafeln nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren und servieren. Sie eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage und können mit einem frischen Dip oder Salat gereicht werden.

Die Story zum Rezept: Rote-Bete-Falafeln

Der Zauber der Farben

Wenn sich die satten Rot- und Pinktöne von Roter Bete mit orientalischen Aromen vereinen, entsteht ein kunstvolles Farbenspiel, das mehr als nur den Gaumen anspricht. Es erinnert an die prachtvollen Basare des Orients, wo Gewürze in jeder erdenklichen Nuance zu finden sind und die Luft von erwartungsvollem Duft erfüllt ist. Rote-Bete-Falafeln sind wie ein flüchtiger Ausflug in diese farbenfrohe Welt, die den Alltag zu einem Fest macht.

Ein Fest für die Sinne

Allein der Gedanke an Rote-Bete-Falafeln weckt das Gefühl einer zärtlichen Umarmung warmer Sonnenstrahlen auf der Haut. Inmitten eines lebhaften Marktplatzes, wo Stimmen, Lachen und das Angebot an frischem Obst und Gemüse zu einer pulsierenden Sinfonie verschmelzen, rufen diese Falafeln ein Lächeln hervor, das sofort Herz und Sinne wohltuend erfüllt. Essen wird hier zur sinnlichen Erfahrung, zum Genuss, der Körper und Seele berührt.

Gemeinsamkeit und Freude

Die besten Erinnerungen entstehen oft rund um den Tisch. Rote-Bete-Falafeln haben ihren festen Platz in Momenten des Zusammenseins, wenn Geschichten und Lächeln geteilt, und neue Erinnerungen geschaffen werden. Das kräftige Rot der Bete symbolisiert die Leidenschaft, die in der gemeinsamen Zeit steckt. Es ist ein Erinnerungsanker an Abende mit Familie und Freunden, bei denen das Essen nicht nur sättigt, sondern vor allem verbindet.

Eine kulinarische Ode an die Natur

In einer Welt, die oft hektisch und leise zugleich ist, lädt die Natur mit ihrer Fülle an Farben und Aromen uns ein, innezuhalten. Rote-Bete-Falafeln sind eine Hommage an diese Pracht und erinnern daran, die Schönheit in der Einfachheit zu suchen. Der erdige Geschmack der Bete, kombiniert mit der sanften Note der Kichererbsen und den unverzichtbaren Gewürzen, ist ein Versprechen an den Körper, immer das Beste zu wählen, was die Natur bietet.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Juli 30, 2023
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Startseite » Rote-Bete-Falafeln

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Rote-Bete-Falafeln
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Juli 30, 2023.
Letzte Bearbeitung Juli 30, 2023.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

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Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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