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Feldsalat mit Trauben und Nüssen

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Feldsalat mit Trauben und Nüssen weckt Erinnerungen an sanfte Herbsttage, an denen die Luft frisch ist und die Natur in warmen Farben erstrahlt. Eine Kreation, die das Beste dieser Jahreszeit einfängt und auf dem Teller spürbar macht – ein kleines Fest der Sinne.

  • Juni 3, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Salate
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 15 Min
Schwierigkeit: leicht
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g Feldsalat
  • 150 g rote Trauben, kernlos
  • 50 g Walnüsse
  • 50 g Feta-Käse
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Waschen Sie den Feldsalat gründlich unter fließendem Wasser und schleudern Sie ihn trocken. Achten Sie darauf, dass keine Erde oder Unreinheiten am Salat haften bleiben. Verlesen Sie gegebenenfalls beschädigte Blätter.
  2. Halbieren Sie die roten, kernlosen Trauben und legen Sie sie beiseite. Die Trauben sollten fest und prall sein, um eine harmonische Süße in den Salat zu bringen.
  3. Rösten Sie die Walnüsse vorsichtig in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze. Bewegen Sie die Nüsse regelmäßig, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten und ein Verkohlen zu vermeiden. Lassen Sie die Nüsse kurz abkühlen, bevor Sie sie grob hacken.
  4. Schneiden Sie den Feta-Käse in kleine Würfel. Der Feta sollte frisch und aromatisch sein, um dem Salat einen cremigen und salzigen Akzent zu verleihen.
  5. Bereiten Sie die Dressing-Mischung vor. Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig. Schmecken Sie das Dressing mit Salz und Pfeffer ab, sodass eine ausgewogene Mischung aus süß, salzig und säuerlich entsteht.
  6. Vermengen Sie den Feldsalat, die halbierten Trauben, die gerösteten und gehackten Walnüsse sowie die Feta-Würfel in einer großen Salatschüssel. Achten Sie darauf, die Zutaten gleichmäßig zu verteilen, um bei jedem Bissen ein komplettes Geschmackserlebnis zu bieten.
  7. Geben Sie das vorbereitete Dressing über den Salat. Mischen Sie den Salat sanft durch, sodass das Dressing die Zutaten umhüllt, ohne die empfindlichen Blätter des Feldsalats zu beschädigen.
  8. Servieren Sie den Salat frisch und gekühlt. Falls gewünscht, kann der Salat mit frischem Baguette als Beilage gereicht werden.

Die Story zum Rezept: Feldsalat mit Trauben und Nüssen

Ein Tanz der Jahreszeiten

Wenn der Herbst Einzug hält, zeigt sich die Natur in ihrem goldenen Gewand. Der Feldsalat, zart und frisch, ragt aus der Erde, während die Trauben an den Reben in sattem Rot leuchten. Diese Komposition vereint das Versprechen eines sich wandelnden Jahres—ein sanftes Abschiednehmen vom Sommer und ein freudiges Willkommenheißen des Herbstes. Jedes Mahl wird so zur Feier der Ernte, ein Genuss für Gaumen und Seele gleichermaßen.

Farben und Aromen in Harmonie

Feldsalat mit Trauben und Nüssen bietet eine Farbpalette wie ein impressionistisches Gemälde. Das tiefe Grün der Salatblätter kontrastiert mit den rubinroten Trauben, während goldbraune Nüsse und weißer Feta sanfte Akzente setzen. Ein Fest für die Augen, das mit seinen Aromen ein Lächeln auf die Lippen zaubert. Die Süße der Trauben trifft auf die herbe Note der Nüsse, dabei unterstützt vom cremigen Feta. Eine wahrhaftige Symphonie des Geschmacks.

Kulinarische Brücken bauen

In der Küche bringt dieses Gericht Generationen zusammen. Es erzählt von Familien, die um große Tische versammelt sind, Geschichten austauschend und Lachen teilend. Der Boden, auf dem der Feldsalat gedeiht, erzählt von alten Traditionen, während moderne Ergänzungen wie die zarten Trauben kulturelle Brücken schlagen. So wird ein einfaches Gericht zum Auslöser tieferer Gespräche über Herkunft und Gemeinschaft.

Momente der Dankbarkeit

Jeder Bissen von Feldsalat mit Trauben und Nüssen ist eine Erinnerung an die Fülle der Natur, die wir so oft als selbstverständlich hinnehmen. Es fordert auf, einen Moment innezuhalten und die kleinen Wunder des Lebens zu schätzen. So wird der Genuss zu einem Moment der Dankbarkeit, ein wertvolles Ritual in der schnellen Welt. Ein Teller, der nicht nur den Magen, sondern auch das Herz nährt und für einen Moment Ruhe und Zufriedenheit schenkt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Juni 3, 2022
Breadcrumbs:

Startseite » Feldsalat mit Trauben und Nüssen

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Feldsalat mit Trauben und Nüssen
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Juni 3, 2022.
Letzte Bearbeitung Juni 3, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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