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Grüner Spargel Salat

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Grüner Spargel Salat – ein Fest an Frische und Aromen, das Erinnerungen an sonnenverwöhnte Frühlingstage und sommerliche Gartenabende weckt. Dieser Salat vereint das Beste der Saison und verleiht jedem Moment eine Prise Genuss.

  • September 17, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Salate
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: leicht
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g grüner Spargel
  • 200 g Kirschtomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 100 g Feta-Käse
  • 50 g geröstete Pinienkerne
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Zubereitung

  1. Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser etwa 3 bis 4 Minuten blanchieren, bis er bissfest ist. Anschließend in Eiswasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen. Gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
  3. Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden und die gerösteten Pinienkerne bereitstellen.
  4. In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig und den Honig miteinander verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Den Spargel, die Kirschtomaten, die Zwiebelringe und die Feta-Würfel in die Schüssel mit dem Dressing geben und alles gut vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
  6. Den Salat auf Servierplatten anrichten und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen. Frische Basilikumblätter auf dem Salat verteilen, um ihm zusätzlichen Geschmack und Farbe zu verleihen.
  7. Den Spargelsalat vor dem Servieren für mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Die Story zum Rezept: Grüner Spargel Salat

Der Charme des Frühlings auf dem Teller

Stellen Sie sich vor, ein sanfter Frühlingswind streicht durch die Felder, während die ersten Sonnenstrahlen des Tages die Landschaft in ein warmes Licht tauchen. So wird der grüne Spargel, das zarte Juwel der Jahreszeit, zum Leben erweckt. Schon beim Pflücken strömt seine frische, erdige Note durch die Luft, verheißungsvoll und einladend. Dieser Salat bannt diese Frische und bringt die Essenz des Frühlings auf den Teller – ein Fest für die Sinne.

Ein Herzstück voller Lebendigkeit

Der grüne Spargel hat eine wunderbare Gabe: Er strahlt Lebendigkeit aus und gibt jedem Biss das Gefühl, Teil von etwas Besonderem zu sein. Leuchtend grün und knackig, mit einer leichten Anmutung des Bodens, erinnert er an lange Spaziergänge durch Wiesen und Felder. Wenn Sie in diesen Salat beißen, fühlen Sie sich transportiert in die Erinnerungen an warme Nachmittage, die mit Frische und Leben gefüllt sind.

Eine Harmonie der Farben und Aromen

Sobald alle Zutaten zusammenkommen, entfaltet der Salat seine ganze Pracht. Die Kirschtomaten schenken ihm eine spritzige Süße und die rote Zwiebel bringt ein hauchzartes Feuer in die Komposition. Der Feta-Käse, mit seiner cremigen Konsistenz, fügt genau die richtige Menge an geschmacklichem Reichtum hinzu. Ein Hauch von Pinienkernen und Basilikum garniert diese Symphonie aus Farben – ein Erlebnis, das pure Freude auslöst.

Ein Teller voller Geschichten

Jeder Löffel erzählt von geselligen Runden unter freiem Himmel, von Gelächter und vertrautem Beisammensein. Ob bei einem großen Familienessen oder einem entspannten Abend unter Freunden – der grüne Spargel Salat ist immer ein gern gesehener Gast. Seine Fähigkeit, Momente des Glücks zu intensivieren, bleibt unübertroffen. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben diese Gaumenfreude und lassen Sie die Geschichten lebendig werden.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • September 17, 2021
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Startseite » Grüner Spargel Salat

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Grüner Spargel Salat
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de September 17, 2021.
Letzte Bearbeitung September 17, 2021.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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