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Salat mit gebratenem Spargel

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Spargel ist mehr als nur Gemüse – es ist ein Symbol für Frühlingsfreude und kulinarische Kreativität. Der Salat mit gebratenem Spargel entführt in sonnige Tage voller Leichtigkeit und Genuss.

  • Januar 11, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Gemüserezepte, Rezepte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 500 g grüner Spargel
  • 1 Kopf Römersalat
  • 100 g Kirschtomaten
  • 1 Avocado
  • 50 g geröstete Pinienkerne
  • 50 g Parmesan, gehobelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden, dabei darauf achten, dass die Stücke gleichmäßig groß sind, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
  2. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Den Spargel hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren etwa 5-7 Minuten braten, bis er weich und leicht gebräunt ist. Gegebenenfalls mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
  3. Während der Spargel brät, den Römersalat gründlich waschen und trocken schleudern. Die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen und in eine große Salatschüssel geben.
  4. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausheben. In Würfel schneiden.
  5. Die gerösteten Pinienkerne und gehobelten Parmesan zum Salat geben. Danach auch die Kirschtomaten und Avocadowürfel in die Schüssel geben.
  6. Für das Dressing 1 EL Olivenöl, Balsamico-Essig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel oder einem Glas vermengen. Gut verrühren, bis eine homogene Emulsion entsteht.
  7. Den gebratenen Spargel leicht abkühlen lassen und dann gemeinsam mit dem Dressing über den vorbereiteten Salat geben. Alle Zutaten vorsichtig vermengen, sodass das Dressing die Blätter gut umhüllt, aber der Salat dabei nicht zerdrückt wird.
  8. Den fertigen Salat sofort servieren, damit die Aromen frisch und lebendig bleiben. Bei Bedarf mit zusätzlichem Parmesan und Pinienkernen garnieren.

Die Story zum Rezept: Salat mit gebratenem Spargel

Ein Frischluft-Vergnügen

Der erste Biss in einen frischen Salat mit Spargel gleicht einem Spaziergang im Frühling. Man spürt förmlich, wie die ersten Sonnenstrahlen des Jahres die Kälte des Winters vertreiben. Es ist, als würde die Natur jubilieren, die Farben leuchten heller, die Luft duftet nach neuem Leben. In jedem Bissen liegt der Zauber des Frühlings, der uns mit einem weichen, aber bestimmten „Willkommen zurück“ grüßt und uns an die Schönheit des Wiedererwachens erinnert.

Eine harmonische Verbindung

Frohlockend begegnet sich der Spargel in der Schüssel mit frischem Römersalat und süßen Kirschtomaten. Es sind die unerwarteten Verbindungen, die das Leben bereichern – und genau das zeigen diese Zutaten. Jede Komponente, von der zarten Avocado bis hin zu den gerösteten Pinienkernen, trägt eine eigene Geschichte und Textur zu diesem Erlebnis bei. Gemeinsam weben sie ein Band aus sanftem Widerstand und geschmacklichen Überraschungen, das jedes Mahl würdigt.

Erinnerung an festliche Anlässe

Dieser Salat entfaltet seine volle Magie bei Festen und Zusammenkünften. Dort, wo fröhliches Lachen und angeregte Gespräche den Raum füllen, berührt der Salat unsere Herzen. Wie oft wird er zum kulinarischen Mittelpunkt, der die Gesellschaft feiert und verbindet? Die Zeit scheint stehen zu bleiben, nur um den Genuss zu verlängern. Denn beim Genießen mit unseren Liebsten wird ein einfaches Gericht zu einem unauslöschlichen Bestandteil geliebter Erinnerungen.

Eine Ode an den Wandel

Die Jahre ziehen durch die Jahreszeiten, und ebenso wandeln sich unsere Vorlieben. Doch der Salat mit gebratenem Spargel bleibt zeitlos und entspricht stets dem Geschmack einer neuen Generation. Er erzählt von einer Welt, die sich ständig verändert, aber in ihrer Essenz doch gleich bleibt. Jeder Löffel lädt uns ein, uns dem Wandel zu stellen und zu erkennen, dass in Veränderung Schönheit liegt, gerade wie ein Gericht, das Altes mit Neuem vermählt und so das Beste aus beiden hervorruft.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Januar 11, 2024
Breadcrumbs:

Startseite » Salat mit gebratenem Spargel

Rezeptseite zitieren

Salat mit gebratenem Spargel
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Januar 11, 2024.
Letzte Bearbeitung Januar 11, 2024.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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