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Rote-Linsen-Burger

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In der Welt der kulinarischen Entdeckungen vereinen Rote-Linsen-Burger herzliche Erinnerungen mit dem Gefühl von Neuheit. Diese kleinen Köstlichkeiten erzählen von Familientreffen und lauen Sommerabenden, an denen sich Augenblicke der Freude und Wärme in einem einfachen Bissen verewigen.

  • August 23, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Vegetarische Rezepte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g rote Linsen
  • 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 Karotte, fein gerieben
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 50 g Haferflocken
  • 2 EL Mehl (nach Belieben Vollkornmehl)
  • 1 EL Sojasoße
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten
  • 4 Burgerbrötchen
  • Salatblätter zur Dekoration
  • Tomatenscheiben zur Dekoration
  • Gurkenscheiben zur Dekoration
  • Optional: Burger-Soße nach Wahl

Zubereitung

  1. Die roten Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist. Danach die Linsen in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser für etwa 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind. Das Wasser abgießen und die Linsen gut abtropfen lassen.
  2. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Die geriebene Karotte hinzufügen und weitere 3-4 Minuten andünsten, bis sie weich ist.
  3. Die abgetropften Linsen in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel grob zerdrücken. Zwiebel-Karotten-Mischung, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Haferflocken, Mehl und Sojasoße hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alle Zutaten gut vermengen. Falls die Masse zu feucht ist, zusätzliches Mehl einarbeiten, bis die Konsistenz fest genug ist, um Patties zu formen.
  4. Mit leicht feuchten Händen aus der Linsenmischung gleichgroße Patties formen. Stellen Sie sicher, dass alle Patties dieselbe Dicke haben, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.
  5. In derselben Pfanne, die zuvor verwendet wurde, etwas Öl erhitzen und die Linsen-Patties bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten. Jede Seite etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie gut durchgegart und von außen leicht gebräunt ist.
  6. Die Burgerbrötchen halbieren und optional leicht toasten. Auf den unteren Teil des Brötchens ein Blatt Salat legen, dann das Linsenpatty darauf platzieren. Mit Tomaten- und Gurkenscheiben belegen. Falls gewünscht, eine Burger-Soße Ihrer Wahl verteilen. Den Deckel des Brötchens daraufsetzen.
  7. Die fertigen Burger sofort servieren und genießen. Optional können sie auch mit Pommes oder einem Beilagensalat serviert werden, um eine vollständige Mahlzeit zu präsentieren.

Die Story zum Rezept: Rote-Linsen-Burger

Ein Hauch von Exotik am Familientisch

Es gibt diese besonderen Gerichte, die wie kleine Abenteuer wirken. Der Rote-Linsen-Burger ist genau so ein Erlebnis. Ein Gericht, das den Familientisch in ein festliches Ausprobieren verwandelt, ein Wirbel aus Überraschung und Vertrautheit. Der leicht nussige Duft der Linsen mischt sich mit vertrauten Aromen – eine einladende Choreografie neuer Geschmäcker, die Alt und Jung gleichermaßen fasziniert.

Ein Sommerabend voller Geschichten

Warme Sommerabende sind die Bühne für die Zeit mit Freunden und Familie. Rote-Linsen-Burger sind oft der stille Held solcher Zusammenkünfte. Mit ihnen füllt ein Gespür von Abenteuer die Luft. Die fröhlichen Gespräche, das perlende Lachen und die unbeschwerte Atmosphäre verschmelzen mit dem Entzücken der Gaumen bei jedem Bissen dieses besonderen Burgers, der so viel mehr ist als seine Summe.

Kulinarische Begegnungen der besonderen Art

Während der Rote-Linsen-Burger seinen Platz auf den Tellern findet, kommen Geschichten aus fernen Ländern ins Gespräch. Die Linsen, deren weite Reise aus dem Orient beginnt, bringen einen kulturellen Reichtum mit sich, der mit seiner Einfachheit beeindruckt. Sie laden dazu ein, altbekannte Geschmäcker neu zu erkunden und in ihrer bescheidenen Art die Herzen zu erobern. Wer hätte gedacht, dass ein Burger ein solches Potenzial zur Weltreise birgt?

Ein Stück Heimat in jedem Bissen

Der Genuss eines Rote-Linsen-Burgers ist wie eine Umarmung aus Küche und Gemüt. Es ist der Geschmack von Heimat, neu interpretiert und voller Wärme. Jeder Bissen ist ein Klecks von nostalgischer Kindheit und innovative Hingabe zugleich. Die Geschichte eines Burgers, der, wie so viele gute Dinge im Leben, uns das Gefühl gibt, angekommen zu sein – zuhause unter vertrauten Menschen, in einem Moment der Seligkeit.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • August 23, 2021
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Startseite » Rote-Linsen-Burger

Rezeptseite zitieren

Rote-Linsen-Burger
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de August 23, 2021.
Letzte Bearbeitung August 23, 2021.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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